材料
! |1 b" G$ T1 L. D$ M牡蠣 4隻、三葉 1/4束、洋葱（切絲） 1/4個、日本淮山 50克、大葱（切絲） 70克、雞蛋 1隻、白飯 200克汁料：木魚水 80毫升、味醂/濃口醬油各 20毫升、糖 10克3 ?. I3 b' o: K" A9 `8 k _- u9 z
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8 l/ S/ x! n; ~; z+ T2 `公仔箱論壇做法
9 u. `/ {7 n' _2 x. R! f9 C1.日本淮山浸於水內，用刀將外皮略刮，然後切絲，略冲淨，瀝水。
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2.雞蛋略拂勻；三葉切段，加入蛋漿中。
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3.將木魚水、味醂、糖、濃口醬油倒入大碗拌勻。
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4.煲內放洋葱、大葱絲、淮山絲，倒入醬汁，放上牡蠣，開大火待滾起，煮 1分鐘，將牡蠣反另一面再煮 1分鐘。tvboxnow.com% S* M/ ~( Y3 ~' U8 H! U
7 K; M" B4 o( z, R1 R% c5.倒入蛋漿煮至半熟，冚蓋約 10秒即可倒出，鋪於白飯面便成。公仔箱論壇5 t* \' b% e) j! }% H/ O5 l$ N
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牡蠣不要汆水，直接跟其他材料一起煮，更原汁原味。公仔箱論壇& ?, r# D, W$ y$ C! m- z* \# O
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發表於 2011-3-23 05:06 AM
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