材料
. o, Q* r6 s3 j6 |3 @無鹽牛油（室溫放軟 15分鐘） 90克、糖霜 40克、蛋 1隻、麪粉 170克、淡奶 8毫升、士多啤梨（開邊）適量朱古力餡料：忌廉 310毫升、黑朱古力 300克
0 \0 B) n3 A' l4 K+ o1 E; Ftvboxnow.com
0 R4 W# ]* Q) `1 ]4 xtvb now,tvbnow,bttvb做法
: }+ _) l* q0 d m, `公仔箱論壇1.先做朱古力餡，忌廉倒入小鍋內，以細火煮滾，熄火，加入黑朱古力，攪至溶化及滑身。tvboxnow.com5 C. G; h; z" P2 K; E
1 p o( V4 ~" a2 v5 Ztvb now,tvbnow,bttvb2.牛油與糖霜混合，用電動攪拌器打至淡白，逐少加入雞蛋、淡奶，攪拌至完全融入牛油中，輕拌入麪粉，搓成麪糰。
* K4 f9 M# @: }! C# N: otvboxnow.com
, B6 ?' D$ m+ Q, \% Ntvboxnow.com3.用保鮮紙包起麪糰，放入雪櫃冷藏 20-25分鐘或至硬身。
t0 ~ n# g% s- \! u F' J6 t3 ?8 E( | |; Y: r. C
4.取出麪糰，碾成 6mm厚，用模圈將麪糰切成圓形，放入撻模內，沿模邊用手指稍壓至完全覆蓋模底。tvboxnow.com/ U+ U, [& [ ]" u9 G" [9 }/ a
+ u8 f* i7 c: b: U) u. ]' xtvb now,tvbnow,bttvb5.放入預熱至 250℃焗爐，焗 15分鐘至金黃色，取出待凉。) P, y1 K& A5 S. H2 s; f
" X2 f) u2 i% C8 z, T8 i4 k8 ?8 m
6.將朱古力醬倒入撻殼，放入雪櫃冷藏至朱古力餡凝固，最後放上士多啤梨裝飾即成。9 {, d( R4 s% a- o5 S+ n' }
* t6 V' _& M( E; t$ r" wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" c8 Q8 b/ o$ H( @) Ftvb now,tvbnow,bttvb貼士+ m' \) N& J' s3 C$ i9 r( g" A
黑朱古力用隔水方法煮熱，比用微波爐加熱更滑身。
8 Z$ F1 V8 L- A9 M4 E# Q$ {tvboxnow.com |
發表於 2011-3-26 05:36 AM
| 