材料2 x0 x: x: G0 ?4 V, Q" c8 e( q
無鹽牛油（室溫放軟 15分鐘） 90克、糖霜 40克、蛋 1隻、麪粉 170克、淡奶 8毫升、士多啤梨（開邊）適量朱古力餡料：忌廉 310毫升、黑朱古力 300克
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做法
) w' V- w% \, Y. r6 Z: z Dtvboxnow.com1.先做朱古力餡，忌廉倒入小鍋內，以細火煮滾，熄火，加入黑朱古力，攪至溶化及滑身。tvboxnow.com% U4 L& t& D% P- W9 {+ i' C
, U# I; I6 ^. m3 atvb now,tvbnow,bttvb2.牛油與糖霜混合，用電動攪拌器打至淡白，逐少加入雞蛋、淡奶，攪拌至完全融入牛油中，輕拌入麪粉，搓成麪糰。2 R: Y3 J! l" r3 A# D+ e
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3.用保鮮紙包起麪糰，放入雪櫃冷藏 20-25分鐘或至硬身。
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+ D8 i' U) d& B' g- dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.取出麪糰，碾成 6mm厚，用模圈將麪糰切成圓形，放入撻模內，沿模邊用手指稍壓至完全覆蓋模底。
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$ R% c* P0 e( j' U5.放入預熱至 250℃焗爐，焗 15分鐘至金黃色，取出待凉。
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) p! U5 \2 Z9 U+ [. _tvboxnow.com6.將朱古力醬倒入撻殼，放入雪櫃冷藏至朱古力餡凝固，最後放上士多啤梨裝飾即成。
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黑朱古力用隔水方法煮熱，比用微波爐加熱更滑身。tvb now,tvbnow,bttvb7 J# q' k5 D; z- ~2 H
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發表於 2011-3-26 05:36 AM
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