[中式食譜] 焖牛腩

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% B. r/ @4 P; V* o! I% d0 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【原料】牛腩一斤，胡萝卜一个，马蹄适量，八角1/4个，草果半个，陈皮一小块，香叶1片，姜块，蒜粒，豆腐乳一小块。
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9 b: d" i4 M$ R2 ]( ktvboxnow.com　　【做法】
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4 \. ?7 a$ v6 i: f% @% m　　1.将牛腩洗净切小块沥水，姜块拍散，陈皮泡软，胡萝卜切滚刀备用。
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　　2.起锅下油烧热，放牛腩炒干水后，放姜，蒜粒，酒炒，加糖，生抽，蚝油翻炒均匀上色，加清水没过牛肉，放入香料，胡萝卜煮滚，转小火焖60分钟至酥烂，最后放入辗碎的腐乳拌匀。$ W% x7 E9 J; j; r( x3 i2 z% }

0 v9 W: n  z6 |$ s: M" z; Y　　3.炖牛腩出汁水较多，可以留来拌面，下饭的话就收汁勾薄芡吧。& A4 Q9 q) W/ ~: O* N/ F: j( l