材料 tvboxnow.com+ p- M! j+ U7 `' o" F- s
雞半隻、小米乾辣椒（切段） 60克、花椒 10克、薑片 30克、葱（切段） 1棵、鹽 2茶匙、雞粉/芝麻/麻油各 1湯匙公仔箱論壇/ M! h1 F+ S$ D5 c- k
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醃料
3 V0 [, o( ]; h& c) Q$ S6 v$ itvb now,tvbnow,bttvb鹽/雞粉/砂糖/生粉各半茶匙tvboxnow.com0 [- s; n4 y6 u3 `4 o% h* j
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做法
% r+ J% q7 J3 E7 T公仔箱論壇1.雞切小丁，加醃料醃 15分鐘，備用。tvb now,tvbnow,bttvb3 Y. N& W v# P& h( K
% V. E6 i# t% P# I! l* \. ]( C2.燒熱油至 180℃，將薑片、雞丁炸至乾身，盛起備用。
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: Z# ^# \0 D) Q% atvb now,tvbnow,bttvb3.開中火燒熱鑊落油，加小米乾辣椒、花椒爆香，放雞丁、雞粉、鹽炒香，加入葱段、麻油、芝麻炒勻即可。
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炸雞時一定用大火，才能做到外脆內嫩。起菜時，小米椒要多到能蓋着雞，才是正宗！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 d7 v7 p R; n+ u8 O1 M# d2 Z! o
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發表於 2011-3-30 05:14 AM
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