材料
* }" ^, J `6 t6 S \+ X+ M雞半隻、小米乾辣椒（切段） 60克、花椒 10克、薑片 30克、葱（切段） 1棵、鹽 2茶匙、雞粉/芝麻/麻油各 1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. S" }/ V* \6 Y+ _! r
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醃料
c/ g) _8 `( _) B P6 ftvboxnow.com鹽/雞粉/砂糖/生粉各半茶匙
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* [: [! }+ T% f7 l$ |( W公仔箱論壇做法
! J i" m1 S4 a9 wtvb now,tvbnow,bttvb1.雞切小丁，加醃料醃 15分鐘，備用。" Q. t+ k2 q2 d; a) K; c
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2.燒熱油至 180℃，將薑片、雞丁炸至乾身，盛起備用。9 H w" U/ w! ]# B* ~
# \" Q" U h% ~8 t0 l- }tvboxnow.com3.開中火燒熱鑊落油，加小米乾辣椒、花椒爆香，放雞丁、雞粉、鹽炒香，加入葱段、麻油、芝麻炒勻即可。
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炸雞時一定用大火，才能做到外脆內嫩。起菜時，小米椒要多到能蓋着雞，才是正宗！
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發表於 2011-3-30 05:14 AM
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