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口味：色鲜味浓
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L: a5 z9 s0 R( I公仔箱論壇主料：鸭 1500克。洋葱（白皮） 100克 柿子椒 50克。料酒 15克 盐 8克 鸡精 3克 生抽 10克 老抽 15克 八角 10克 桂皮 5克 大蒜（白皮） 15克 辣椒(红、尖、干) 5克 花生油 75克 姜 15克 各适量。
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1. 鸭肉洗净斩块；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 Q1 N% |: m) }, w$ y' |
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2. 鸭肉加生姜末、盐、老抽、料酒腌制半小时左右；# L* r% u/ @' ]& c# J/ e
9 O7 D: y8 ?" U Gtvb now,tvbnow,bttvb3. 洋葱、青、红椒洗净；
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4. 姜、洋葱擦成细丝；tvboxnow.com7 a" D7 g1 y% ~- k3 g
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5. 青（25克）、红椒（25克）切丝；
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+ b8 P k; `) _& Z1 ~% C公仔箱論壇6. 蒜拍碎切成末；" G, w1 z1 _7 V/ M
* M" {/ _' M3 J' `, P6 R5 vtvb now,tvbnow,bttvb7. 点火起油锅，烧热后倒入腌制好的鸭肉，略微的过一遍油；
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7 @, i. {# i& @; C4 Ktvb now,tvbnow,bttvb8. 待到鸭肉颜色变深时，起锅沥油；& n3 i7 R( |* C
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9. 继续烧开锅内的油，加入生姜丝炝锅，相继加入洋葱碎与蒜末，翻炒出香味；
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10. 加入鸭肉块、桂皮、大料继续翻炒；
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; P1 r" B# e. l, f* m6 O6 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。11. 炒均后加入水没过鸭肉；
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12. 然后再加入干红椒、料酒、盐、生抽酱油加盖用大火烹煮；tvb now,tvbnow,bttvb- X r( c5 E, E9 v1 I I4 k5 R
) e" f7 U$ q! V" y9 x# r3 g' W; ~tvb now,tvbnow,bttvb13. 大火煮开后改中火收汤汁，最后加入鸡精即可盛盘。 tvboxnow.com% p6 @! X" f" M, B9 h* V" T
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發表於 2011-3-30 07:40 AM
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