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* l$ t, J7 ], Y6 c% I, Y: t4 W% jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。口味：甜、鲜tvboxnow.com% \/ `0 j2 F5 z
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主料：鲫鱼。
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操 作:. T- @4 T' T; D6 H8 A
2 M9 p6 ?" [+ T: ztvb now,tvbnow,bttvb1、买新鲜现杀的鲫鱼两条，个头要适中。洗的时候要把鱼鳞全部弄干净，鱼肚里也要洗净，免得汤有腥味；
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2、洗好后，在鱼身上涂抹适当食盐，腌放十分钟；tvb now,tvbnow,bttvb* L8 ~% G- o& [; @3 t
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3、准备好香葱三根，洗净，打结备用；
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4、切好姜片若干（根据鱼的大小和量）；
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6 H9 x& t7 \8 h' [& I% |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5、均匀涂抹姜汁于锅内（防止鱼皮粘锅），倒入色拉油，点火；
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5 k5 x; P. K( T# n4 |" ^6、油不宜太热，将火旋小，轻轻放鱼入锅，同时放入姜片，把火调大；3 n1 Q9 D1 I& x0 N" f7 T e- k
/ X/ \4 i7 U4 b3 s7 @7、煎至鱼皮微露金黄色，将鱼轻轻翻身，直至也微呈金黄色；9 p4 b6 ^, [2 x9 Q+ N
, S$ Q. [1 n" ^0 Etvb now,tvbnow,bttvb8、煎的过程中，注意转动锅，使鱼均匀煎透；
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9、把火调小，加冷水至淹没鱼为止，放入备好的葱结，开大火，煮沸；公仔箱論壇! T2 L' R1 H( m
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10、把鱼翻身，再煮五分钟，放入适量的盐，继续煮，直至汤呈现奶白色；tvb now,tvbnow,bttvb- g- S/ x7 ^" o( {! U" D
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11、加味精，煮两分钟。
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12、同时准备好吃鱼的料：蘸鱼的陈醋少许倒入碗中，放少许盐，糖，搅拌均匀。
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) u3 n Y9 f# q13、将鱼单独盛在大碗里，鲫鱼汤盛在汤碗里；鱼蘸着料吃，汤即喝。
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發表於 2011-3-30 07:46 AM
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