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制作工艺:煮tvb now,tvbnow,bttvb. H' }- f9 s) y7 ?$ W$ g3 ]3 Y
9 u @% k& b" Z( O公仔箱論壇口味：甜、鲜
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主料：鲫鱼。tvb now,tvbnow,bttvb% W' M0 f2 \9 i3 ~3 O- m. t
`* ]% N2 ?" F) X* i1 m9 l; Gtvboxnow.com操 作:
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1、买新鲜现杀的鲫鱼两条，个头要适中。洗的时候要把鱼鳞全部弄干净，鱼肚里也要洗净，免得汤有腥味；tvb now,tvbnow,bttvb; q M& s) ?" {
7 } I$ w C/ ]0 v/ g, P- `8 d: a* k g2、洗好后，在鱼身上涂抹适当食盐，腌放十分钟；
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3、准备好香葱三根，洗净，打结备用；
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4、切好姜片若干（根据鱼的大小和量）；
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4 N/ X/ o4 s; u$ q2 x& m) T" s( E/ ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5、均匀涂抹姜汁于锅内（防止鱼皮粘锅），倒入色拉油，点火；. g* x Q: o' Z1 I
, i. j3 C: a. g% r0 G6、油不宜太热，将火旋小，轻轻放鱼入锅，同时放入姜片，把火调大；tvboxnow.com! n; C) q8 F' p$ f& p6 I! @8 v; C, F
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7、煎至鱼皮微露金黄色，将鱼轻轻翻身，直至也微呈金黄色；
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' A/ E) ^1 R8 L7 d" g8、煎的过程中，注意转动锅，使鱼均匀煎透；tvb now,tvbnow,bttvb% b- B$ c+ e$ k" f3 B" M ~9 [& g
4 T$ p. q" t2 u, O5 qtvboxnow.com9、把火调小，加冷水至淹没鱼为止，放入备好的葱结，开大火，煮沸；
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, [( c5 ~0 K) `& E2 @% K. l1 h+ P, {10、把鱼翻身，再煮五分钟，放入适量的盐，继续煮，直至汤呈现奶白色；
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11、加味精，煮两分钟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 J6 T: {4 x% E5 ^
$ C7 a6 L0 {! H* P12、同时准备好吃鱼的料：蘸鱼的陈醋少许倒入碗中，放少许盐，糖，搅拌均匀。+ ?5 \# G" A, s _, E
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13、将鱼单独盛在大碗里，鲫鱼汤盛在汤碗里；鱼蘸着料吃，汤即喝。
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發表於 2011-3-30 07:46 AM
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