材料tvboxnow.com7 j' r0 O+ U f9 y# O$ u; }; J: l
烏雞柳 200克、西芹條 60克、蟲草花 75克、黃椒（切條）/紅椒（切條）/唐芹（切條）/薄脆各 38克、冬菇（切條） 20克、蒜茸/薑絲各少許、雀巢 1個; ]& @9 {- \: p9 V
3 \1 g4 o! K. d, P% ]/ x公仔箱論壇醃料
9 g6 q U+ l8 g( X+ Y雞粉/糖/鹽各 1/2茶匙、生粉少許
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5 E. E& A; k- K6 N' jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料
+ l$ e+ N) j: Y- Ztvb now,tvbnow,bttvb蠔油/鹽各 1茶匙、雞粉/糖各 2茶匙、生粉水適量5 ?! u7 R+ S' f5 g4 m; \
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$ Q8 X! t# ^5 x( V; A3 otvb now,tvbnow,bttvb做法
; |! A2 C% G9 ^7 A1.烏雞柳加鹽、糖、雞粉、生粉拌勻略醃。tvboxnow.com7 i E6 o# B+ |
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2.燒滾油至 100℃，放入烏雞柳走油，撈起。tvb now,tvbnow,bttvb! U# p; y- {" b3 }" A% [
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3.燒滾水，下鹽、糖、雞粉各 1茶匙，將西芹條、蟲草花、唐芹條、冬菇條、黃椒、紅椒條拖水撈起備用。
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4.開中火燒熱油下蒜茸、薑絲、已汆水的材料、烏雞柳、糖、雞粉、蠔油炒勻，以生粉水埋芡。
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) ^! J/ P2 e J2 U" Ptvb now,tvbnow,bttvb5.將薄脆撒入雀巢內，放入烏雞柳蟲草花即成。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, [* W6 z+ O( ^- {# E1 \" {/ A' v
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+ \3 D: T* u7 ]8 H9 T靚蟲草花完整粗壯、色澤金黃均勻；質素差的蟲草花較幼身碎開，色澤枯黃。tvb now,tvbnow,bttvb0 g& U# g/ }+ \ Y8 ]1 j( ]
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發表於 2011-4-1 05:35 AM
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發表於 2012-5-18 11:44 PM
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