材料
! f7 D6 O) }0 z3 f4 M' |1 }tvboxnow.com澳洲和牛片 300克、蓮藕片 150克、辣椒乾 15克、蒜茸/葱花各少許、豆瓣醬/花椒油各 1茶匙、麻辣火鍋醬/雞油各 2湯匙、雞湯 300毫升、生粉水適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 X3 B4 a; }0 K- u6 Q
9 u. z) O- R6 Q' O$ l0 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料
_1 J9 q- k ^' e; C' w: P公仔箱論壇雞粉/糖各 2茶匙、老抽/蠔油/鹽各 1茶匙0 r5 d. H7 C6 s. m5 l6 q+ d
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做法
4 p$ P$ b8 ]9 c1 p$ v! `0 vtvboxnow.com1.和牛片以生粉水撈勻，放滾水中以大火灼至七成熟撈起。tvb now,tvbnow,bttvb. M/ O% d1 y$ Y! Y
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2.燒滾水，下辣椒乾略拖水後撈起，備用。: o1 R! f9 z" Y: u: |9 m
& I7 H* L5 l" _/ l3.燒滾油至 120℃，下辣椒乾炸約 30秒即撈起。1 |- f# t& P( m0 M! w" i
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4.開大火燒滾水，下鹽、糖、雞粉各 1茶匙，放入蓮藕片灼 1分鐘撈起。tvboxnow.com8 k4 G* P- [# q" j! p
2 I ^: @6 b' h- L8 m) R5.開大火燒熱鑊下雞湯、麻辣火鍋醬、豆瓣醬、花椒油煮勻，加入糖、雞粉、蠔油、老抽、辣椒乾煮至滾起，以生粉水埋芡，再放入和牛片兜勻熄火。
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6.將蓮藕片上碟，放上和牛片，淋上汁料，放上蒜茸。公仔箱論壇% y" j7 B6 ?* p
o5 Y, J% T6 W9 x( w' D+ WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.燒熱鑊下雞油煮熱，淋上蒜茸面，最後撒上葱花即成。 |
發表於 2011-4-1 05:36 AM
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