 | 豬絞肉...... 600公克tvboxnow.com# s0 Q6 U J9 U7 O
豬皮...... 150公克
2 p( x6 `) ^. m$ `1 x! \% ktvb now,tvbnow,bttvb紅蔥頭...... 80公克tvboxnow.com+ j6 _# W: Y- v% d% y' g2 [
蒜末...... 15公克
; v+ [6 a8 e9 q$ N豬皮高湯...... 1000㏄ |  | ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& C. N" N8 u% D+ Q1 [1 _$ u" z
白胡椒粉...... 1/4小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 v) m5 ^0 o- H9 Z
五香粉...... 少許tvb now,tvbnow,bttvb) w( o- I0 q6 ~3 S8 D
肉桂粉...... 少許
$ P1 j5 _ U8 Y8 n1 k2 C0 W# ^( D" Ctvb now,tvbnow,bttvbB
) J; C# ~: a* n, V. M# U醬油...... 150公克tvb now,tvbnow,bttvb$ `. k, h+ ~- s8 }' i( q& C9 y& w
米酒...... 50㏄
, U; z+ l+ u( u. Dtvb now,tvbnow,bttvb細砂糖...... 1大匙tvboxnow.com; l# M x ~2 g4 k$ `: p
糖色...... 1大匙 |
|  | | 1. | 紅蔥頭洗淨，切末備用。 | | 2. | 熱鍋，加入適量的油，再放入作法1的紅蔥末與蒜末爆香，用小火炒至呈金黃色後撈出，備用（保留鍋中油分）。 | | 3. | 將豬皮洗淨，放入滾水中煮20分鐘，撈起切小塊備用。 | | 4. | 重新加熱作法2 的炒鍋，放入豬絞肉炒至肉色變白。 | | 5. | 加入作法2爆香的紅蔥末與蒜末和五香粉炒香。 | | 6. | 續加入肉桂粉和剩餘調味料炒至入味。 | | 7. | 加入作法3切碎的豬皮塊和作法3中煮豬皮的高湯。 | | 8. | 煮滾後，改轉小火並蓋上鍋蓋，再煮約90分鐘即可。 | | | 備註： 食用時可放上少許香菜配色。 |  | 糖色TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' `; G, \3 H6 V6 r2 L
材 料：細砂糖300公克、水300㏄8 d# m0 j2 e* @& q( C4 ^
作 法：tvboxnow.com# R+ P! ^6 {0 F: E g$ q
1. 將細砂糖放入鍋中，轉小火炒至金紅色。
4 w# z+ E% W4 S* n公仔箱論壇2. 待糖液煮至冒泡時，加入水炒勻即可。 |
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發表於 2011-4-1 05:40 AM
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