材料
- K* ^: A& s. t* {三文魚 120克、鵝油 500毫升、忌廉/大蒜（切絲）各 100克、海鹽/黑胡椒碎各少許、三文魚子適量
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1.三文魚撒上海鹽、黑胡椒碎調味，放入燒熱至 65℃的鵝油中，浸 18分鐘。
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- S5 ?5 m8 A+ L3 L8 otvb now,tvbnow,bttvb2.大蒜加入忌廉，以細火煮至腍身。
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* `* Q r6 v7 Q9 C# E: Y$ xtvb now,tvbnow,bttvb3.忌廉大蒜上碟，放上三文魚，撒上海鹽，再鋪上三文魚子即成。 ! @8 {, q5 _1 A
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以鵝油煮三文魚會特別香，如沒有鵝油，也可以初榨欖油代替。
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發表於 2011-4-12 06:28 AM
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