材料
V3 Z% r% x3 i, t. Ltvboxnow.com波士頓龍蝦 1 1/2磅、蛋黃 3隻、雞湯 1湯匙、牛油 80克、白蘭地 1 1/2湯匙
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' c6 n- v* y4 u. j# ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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1.在波士頓龍蝦近蝦尾位置，插入筷子放尿並洗淨。斬去龍蝦頭連箝。tvb now,tvbnow,bttvb$ W5 e' v7 z7 T- a( q! `6 n
) z- w7 @) t4 w( t% B9 a公仔箱論壇2.在龍蝦底的每節剪一下。將龍蝦向上，在中間下一刀，再在蝦尾左右下刀，反開成蝴蝶形。
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3.鑊中加入 30克牛油，放入龍蝦，以中火煎至熟，淋上 1湯匙白蘭地，起火便熄。公仔箱論壇/ F) Y; l# ~" T' d& {7 X* _
2 Z6 T$ G' p2 e" N8 p. xtvboxnow.com4.準備沙巴翁汁，蛋黃坐熱水拂打，下雞湯打至稠身，加入 50克牛油打至汁料濃稠。
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3 m" k0 N& P; d0 ~' cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.將汁淋在碟上，放上龍蝦，淋上半湯匙白蘭地，點火燒至發出香味即成。
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4 y' C# s( X$ h A0 E. m4 [8 Etvboxnow.com沙巴翁汁一定要坐熱來做，一來可殺菌，二來會更容易將蛋黃打起。tvboxnow.com _" I( n, C: N2 I
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發表於 2011-4-13 06:33 AM
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