怕核輻射，現在大家聞日本刺身色變，想不到中菜也有刺身，早前到「樂雅軒中菜廳」，居然發現花膠刺身，即時點一客試試。一般花膠平日多數燜，本身已夠爽口，師傅將之用上湯煨完攤凍切件，以秘製醬汁代替芥末，味道帶甜。另一道花姿脆皮雞也很驚喜，雞皮下層竟然是墨魚膠而非雞肉，雞皮拖過幾次水去掉肥油，最後加麪包糠炸，彈牙有口感，最重要是不怕肥膩。tvboxnow.com- b" D4 d% ]$ n5 v
% k% x. ^8 X. p+ c P0 jtvboxnow.com tvb now,tvbnow,bttvb" }2 v( \7 W2 ?
■花膠刺身，四件$78
# \9 |9 }; s) Q7 t) I公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb3 ?# y6 w1 J: ^: o+ X# \
樂雅軒中菜廳4 F3 ^. Z+ N' g# b; `5 w }
地址：油麻地窩打老道 城景國際
5 e, B! G* Z! E; H& f' t3 T" w, ^! |2 z8 G- X% p5 l# z; Q
 4 z" {( ?# v# n3 f- u; N3 j- N% ~
■花姿脆皮雞半隻$148，一隻$288（須早一日預訂） |
發表於 2011-4-14 06:25 AM
| 