三年前中環 Ritz Carlton結業，人人大嘆少幾間高級餐廳。三月底酒店重開，命名麗思卡爾頓，以全球最高酒店姿態登場，六間餐廳及餅店同步開張，吃飽飽同時有靚景相伴，眼睛及嘴巴一同喝采。9 F5 i: {" o2 C4 s
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103層Chocolate Library Valrhona朱古力名牌 tvboxnow.com! B7 N' r4 z3 }) P% g
朱古力迷必到「 Chocolate Library」！入座前，請先往自助糖果瓶，內有棉花糖、熊仔糖等任取任食，讓味蕾作好準備才打開餐牌。最抵吃是經典朱古力下午茶餐，有兩款鹹點加七款甜點，全部用法國名牌 Valrhona朱古力製造。鹹點？對，連鹹點也用上朱古力，煙熏法國鴨胸伴合桃包和可可朱古力包伴鴨肝醬包你一試難忘；甜點則有白朱古力杯、牛奶朱古力黃梅、朱古力紅桑子撻、草梅可可撻、朱古力拿破崙酥、橙香朱古力蛋白杏仁餅和雲石芝士蛋糕，另配中西茗茶、咖啡或熱朱古力。話明是圖書館，餐廳又豈只一個吃字這麼簡單？窗旁放滿各式朱古力食譜及書籍，邊吃邊增進知識。% h: a }8 W( P: b7 j- @% z
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! t4 ~" I6 U# z* y公仔箱論壇■有朱古力食譜看，又有靚海景，眼睛與嘴巴忙個不停。
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! [3 r p& H7 O7 _* Q* p; i: E1 xtvboxnow.com煙熏法國鴨胸配朱古力醋$185
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W, t6 y1 g: K) @3 \6 D' o# q意大利黑醋混朱古力醬汁，鴨胸肉嫩得自動滑入喉嚨。
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朱古力焦糖牛油麪包三文治$130
4 U2 q9 Z* G( M s9 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 ?& R7 H9 [* {3 `三文治表層脆糖用牛油煎至香脆，中間半溶朱古力餡，甜入心。
- u# H+ s4 e/ Z( v4 ^' K6 ~- nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' |! u# k$ k# e) A, B* A0 m5 X
102層Lounge& Bar 十萬粒水晶
* O: m$ S( r# u6 i+ q; ^' R; F公仔箱論壇走入「 Lounge& Bar」，目光先被兩盞巨大的沙漏形吊燈吸引，閃呀閃，原來用了十萬粒水晶打造而成。裝修高貴，但這裏氣氛絕不拘謹，下午有 Live band伴奏，一排面對太平山頂的卡座坐得好舒服。食物選擇夠豐富，有齊東南亞、美式、意大利等風味，總有一款合你心水。此外還有十二款香檳供應，一般西餐廳只會整瓶出售，這裏連$2,500一瓶的 Krug Grande Cuvè e都有杯裝供應，一個人來嘆香檳都唔肉痛。tvb now,tvbnow,bttvb8 O- E" N/ s) c% S2 ^( _# r$ Y# s" g
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■沙漏形吊燈有頂天立地之勢，兩盞加起來用了十萬粒水晶。
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0 S6 A3 v& E) ~; {& x6 J# v■簡單一盞大吊燈，已營造到高貴氣派。
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■喜歡這面窗口座位，可平視太平山。
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■ 102層三間餐廳以走廊貫穿，模特兒猶如行 catwalk。
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意大利麪條配紅蝦及脆水瓜柳$240TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ^ H `* `6 c: d, A
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西西里紅蝦海水味濃，意大利麪條外表乾身，入口綿滑。
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! f7 V: n4 p( ~" s) R' B) ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。海南雞飯$205
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; }8 l: i4 Y% S b. Z& f4 utvb now,tvbnow,bttvb用新鮮雞炮製自然嫩滑，油飯不加椰奶，口感較輕盈。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 R; N. j3 G, @: q$ h7 A7 y
( q! Z0 `0 T. @( Ftvboxnow.comKrug Grande Cuvè e$500/杯$2,500/瓶 tvboxnow.com1 T( ~2 c9 @/ e( v
+ m: s0 h% Z4 P* k3 L; O0 UKrug在香檳界有名氣，泡沫細膩。 公仔箱論壇0 O+ P- d+ C7 H8 E( z' R: [' @& V
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特級美國安格斯牛肉芝士漢堡包$190 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 h2 K3 }: V2 m
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安格斯牛肉牛味濃，剁碎製成漢堡扒，麪包每日鮮製。
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' L4 T! A A% R' _! s0 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 開放式廚房，廚師專注煮菜的表情，一覽無遺。tvboxnow.com6 p/ k4 `. p6 |# O- I2 D
/ B. q9 c T% f* mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. J, U) _- h* ?3 i% w, o% ^6 @/ O1 M# H公仔箱論壇2. 這幅牆似不似一個百子櫃？
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3+4.餐廳夠高，俯瞰無敵海景，真爽！
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( n" Z, T' G) k) W0 C, l102層天龍軒 頂級叉燒中菜廳「天龍軒」樓底夠高，天花垂掛大吊燈，一幅牆做成百子櫃模樣，每個格子收藏一種茶葉，吃飽大可呷一口頂級福鼎銀針白毫靚茶，一樂也。想欣賞廚師手藝，可坐近開放式廚房；想把風景一併吃下肚，可坐一列靠窗座位，日間陽光充沛視野開揚，有綿延不絕的城市靚景和海景送飯，胃口自然大增。叉燒是必食推介，好普通？錯了，此叉燒有別於彼叉燒，因為用的不是一般五花腩，而是成本貴幾倍的西班牙黑毛豬，用料絕對是三級跳。黑毛豬出名肉質鬆化，只用瘦肉不加鬆肉粉，口感不會韌如擦字膠，更比香港人愛吃的半肥瘦健康得多。餐廳總廚劉秉雷師傅，曾於半島酒店「嘉麟樓」任職，喜歡嘗試新食材配搭，簡單如點心蝦餃，也只用蝦隻的前半段，而且不加豬肉，啖啖爽口足料。
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蜜燒西班牙黑豚肉叉燒$180tvboxnow.com% C. I7 M" M m7 q8 H
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只用瘦肉也燒得鬆化無渣，一客只得八件矜貴無比。
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至尊鮮蝦餃$58
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餡料只用蝦隻前半段，一粒蝦餃得用上兩三隻蝦，很落本。 tvb now,tvbnow,bttvb. U G2 z5 `' f; t! { G$ B o+ Q
4 |& ^1 _/ A$ X. q+ n公仔箱論壇其他餐廳102層Tosca 自家品牌橄欖油前酒店意大利餐廳「 Toscana」以白松露享負盛名，重開的「 Tosca」新登場，意粉自家製，連意菜必備的橄欖油及醋都用 Ritz Carlton自家品牌。
, p1 e: e% }6 c# G0 M4 N0 ltvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( C5 A" k- @% t+ \8 l9 u0 H9 C8 M
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■餐廳有兩個水池，倍添生氣。- V6 X) J" H' V" f' `
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■（左）醋及橄欖油，樽身有酒店自家 Label。
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118層OZONE 全球最高酒吧站在露天位置寒風凜冽，裝修好型格，以 Honeycomb不規則圖案為設計元素，由地板、桌椅、天花至屏風全是這種圖案，感覺摩登。食物以 Tapas為主，同場設有壽司吧。# R) ~" Q, m7 o& p
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■入口走廊不停變色，彷彿帶你進入另一空間，一室 Honeycomb圖案，效果很 Cyber。
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9層Pastry Gems 麪包暖烘烘出售 Macaron、件裝蛋糕及麪包，擺明做附近寫字樓客生意。朱古力有蛋撻和奶茶等口味，有本地特色。公仔箱論壇0 S4 L. O" E% L6 E& E9 q3 u
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5 j( m. t" w% X# V$ ]) ]■五顏六色的甜品櫃，叫人如何抗拒？4 g& [8 m+ B' L4 B' O
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■ 麪包由餅房每日鮮製，每朝新鮮出爐香噴噴。$ [5 v2 S8 r' P3 S1 j6 h" C5 j3 |
: b% j [5 W0 n- b) [- [) O地址：九龍柯士甸道西
, J- m& O6 |. x$ G/ ^: Wtvb now,tvbnow,bttvb環球貿易廣場香港麗思卡爾頓酒店餐廳
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經典朱古力下午茶
0 T) Q! @) B: s: ~' U/ n; Xtvboxnow.com套餐每位$218，兩位$398 |
發表於 2011-4-17 06:25 AM
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