材料
; A! r7 M1 Y; B5 ptvb now,tvbnow,bttvb牛肉碎/豬肉碎各 140克、洋葱粒 60克、蒜茸 2茶匙、奶 150毫升、薯茸 250克、蛋 2隻、番荽碎 3湯匙、鹽/胡椒粉各 1湯匙、粟粉 2湯匙、加州提子乾 250克公仔箱論壇# i$ h3 X4 p/ Y2 g+ y
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雞湯/奶各 80毫升、水 125毫升、牛油 35克、老抽 2茶匙、麪粉 3湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& i- |" S2 c. E8 b- S$ b' S7 A
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做法tvb now,tvbnow,bttvb+ ]; Q' @9 g( {" u3 [. e, P
1.開大火燒熱鑊下油，加入洋葱粒、 1茶匙鹽炒至軟身，盛起攤凉。tvboxnow.com* X, I% u9 g) ^. ~$ J$ H
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2.豬肉碎、牛肉碎、蛋、蒜茸、番荽碎、提子乾、餘下的鹽、粟粉、薯茸、胡椒粉、奶及洋葱拌勻成肉料。 t1 C6 f, G, u1 k, I* ~
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3.將肉料用匙羮舀成蛋形。
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4.開中火落油起鑊，將肉丸煎至金黃及全熟盛起備用。tvboxnow.com. L; S# X# G; ~$ V; x" m
- Y/ Q L& b; d! `% r( d' U% utvb now,tvbnow,bttvb5.開細火以白鑊將牛油煮溶，下麪粉、雞湯煮勻，再倒入奶、水、老抽慢慢煮至稠身。公仔箱論壇! i/ `. @' b* Y6 q* X! S$ X; f
& [2 g0 A( w2 wtvb now,tvbnow,bttvb6.將肉丸上碟，以汁料畫成免耳朵即成。
# A) B+ \ G( A6 Mtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. { a0 W: j! F. A+ ^- P1 K8 D% L
3 B) M" N- l4 m) p公仔箱論壇貼士
7 Z+ F, a. ` H# Ytvb now,tvbnow,bttvb煎肉丸時怕表面燶，但入面未熟，可以在煎時加 4杯熱水，冚蓋煮 5分鐘便可。 + i& q3 w1 l' M$ C4 _# g
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發表於 2011-4-22 06:28 AM
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