出世上學畢業工作結婚再生仔都要大乜乜見？那客豬扒飯真的那麼好吃？我寧願入大圍，上潮州菜館吃元朗烏頭，潮州怒漢粗豪見人情味，指明全年不加價，這才是「心中至真至誠，年年千載此心不變。」
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晚餐淡水石斑鹽焗最鮮公仔箱論壇 H. S( F* ?. j8 v0 B0 r, I u
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2 |4 R7 L2 {9 j. M9 O/ wtvboxnow.com鹽焗元朗烏頭$83有標籤認證，證明是元朗出產正烏頭，肉質幼嫩極鮮甜，火候要拿揑得好，剛剛熟即上桌，蘸普寧豆醬最惹味。tvb now,tvbnow,bttvb' F% m9 d9 E2 j8 |
3 Z7 `- Y3 T8 S- Z0 stvb now,tvbnow,bttvb兒時去大圍，指定動作踏單車，如今人大骨頭脆，要向這體力勞動玩意說不，但對大圍美食卻永無說不。甫出火車站，便見大小餐店林立，可以一整天由午餐直吃至消夜甜品。從港鐵出口走到下徑口村，於田心警署旁，晚上七時許竟陸續出現人潮，何解？原來大夥兒去吃潮州菜，閃閃發光的大招牌上寫「生昌潮洲海鮮酒家」，出名好味又抵食，老闆講明縱使通脹也全年不加價，還有泊車回贈優惠（惠顧滿$200有$12泊車費回贈），吸引不少自駕人士光顧。入店一望，有「用料最靚師傅最堅」等標語，很俗氣，地方裝修也很地踎，但盡顯潮州人豪氣，也是事實。潮州菜不少得凍蟹，老闆深明香港人愛抵食夾大件的心理，僅一百大元便可享用兩隻超過五両重的凍蟹，蟹鮮肉嫩。這店亦提供海鮮，種類雖然不多，但即叫即煮最滋味，推介鹽焗烏頭，現今香港只有元朗三四個魚塘供應本地烏頭，而這店正正是「香港新界養魚協進會」旗下烏頭專門店之一，提供的烏頭無泥味，肉夠嫩，堪稱淡水石斑，「吃過的人無不大讚。」老闆說：「鹽焗最肉質鮮嫩，記得蘸普寧豆醬，方能凸顯魚的鮮味，保證令你一吃上癮。」
/ G( q& X Y9 O' `0 t) g公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 g( G- n& {; [9 `% W: x
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' z% H/ f& g2 |% I5 t凍蟹兩隻$100每隻超過五両重，每隻$50平到笑，好味得我不停添吃，想豪一點，店內亦有超大隻凍蟹出售，自己慢慢揀。8 `$ n; m0 D" u. y& r
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6 M, i) }" t; m+ B; G滷水鵝半隻$138「原價$168，平$30！」老闆說特別優惠益街坊，招牌滷水鵝肉厚味濃，蘸酸醋令人胃口大開。
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9 j2 P; ]* c: D% e8 `7 U& @+ e■未夠晚上七時，食肆已人山人海。
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+ ?1 W+ \( [ k公仔箱論壇■各類海鮮任揀，白灼墨魚片$88，抵！tvboxnow.com& ` `5 I4 q7 m* s$ J; m
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■夥計的潦草字，寫得與傳菜執枱速度一樣快。( K; ^* V) c9 B6 N( {9 P
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■眼看方為真，見過，覺得美味，才落單吧。% o' i7 }8 o; B
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B9 G" n7 j; _7 L地址：沙田大圍下徑口村
7 u9 Q" q# c( z! z& i3 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 a" J4 u7 E% \" s
午膳蝦子柚皮話當年公仔箱論壇8 R6 y' k {1 a
9 Y( n) X1 ^: Rtvb now,tvbnow,bttvb老闆彭鑒汀
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: H7 K3 g( E2 c公仔箱論壇大家對於昔日大圍知多少？「楓林小館」老闆彭鑒汀說：「鐵路尚未通車，周圍都是草地農田，民風簡樸，如今變了很多。」想懷舊一番，可和他談談往事。這店就近鐵路站，一出閘口已見到大大個招牌，一日大圍吃之旅，這裏確實是午膳好地方。2011年，「楓林小館」被評為米芝蓮一星級粵式餐館，樓高兩層，面積雖然不算大，但勝在裝潢精緻，中式雕花設計很懷舊，餐館開業超過六十年， 1950年舊店址在現今沙田新城市旁，老闆今年已經 85歲，夥計和師傅們都是五十至六十年的好拍檔，予人一種大家庭的親切感覺。老店，當然要吃懷舊菜式，蝦子柚皮，現今很多地方都吃不到，老闆說：「以前乳鴿$5有交易了，想當年已是很貴的菜式，今非昔比了，人要求高了，吃的亦講究了不少。」我回了一句：「也是呀，我媽說以前的人只求一日三餐。」他即反駁：「一日兩餐而已。」時代不同，可幸這裏的食物質素始終如一。
. \& @+ D$ r- q+ jtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% w' D7 P0 f; i( u4 P0 N% e
5 K+ ^! a' u& `2 V3 }- {蝦子柚皮$95貌似一塊不知是甚麼的肉，其實是柚皮，經過多重功夫泡浸煮過，添上蝦子點綴，入口軟腍保證無渣。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: J+ W) s5 e$ T* d* U
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荔茸香酥鴨半隻$130夾起一件，可清晰見到上層脆粉中層芋茸下層鴨肉，表層脆脆，中層軟腍，下層有咬口，一啖有齊三種滋味。
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燒乳鴿$85乳鴿預先滷好，夠入味，經細心油炸後，皮脆肉滑，一個人 KO一隻無難度。
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7 Q; b: e# F3 x8 c7 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■鳳凰木雕裝飾手工精緻，現今新派酒樓少見。
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7 K L0 K$ w, r. \. ?* C6 O# s) HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■沙田舊址紀念照，菜牌至今仍保留了手寫部份。
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- n1 V/ d% o. j■懷舊水池內養錦鯉數條，為餐館添一分生氣。
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5 H: h+ F0 P& E$ B" |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。楓林小館
2 |* N y+ L0 Y0 B公仔箱論壇地址：沙田大圍村南道 公仔箱論壇; o" {1 l% V& E0 I; Q* }2 B/ I
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消夜酥皮甜蜜蜜
1 u6 E W4 ]0 Ntvboxnow.com完美一天，總得吃個甜品作結，今次介紹的隱世甜品店叫「傅師傅甜品小食」，老闆曾在酒店工件， 2003年自立門戶，開業有近八年，累積了很多捧場客。中午時段更有小吃麪食提供，很多元化，招牌甜品有火燄雪山、心太軟等等，亦有近年時興的酥皮焗香蕉，為保持甜品質素，即叫即整，令每道甜品都在水準以上。
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火燄雪山$40愛蛋白加忌廉的話，必愛上這雪山，質感似棉花糖，甜入心。, s$ C% n, b. h7 _
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心太軟$30切開朱古力蛋糕，朱古力漿流出，甜味適中，不膩口。
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5 |1 ?' b# ?8 U錢袋藍莓蘋果酥$28適合愛脆口的人，內包蘋果及藍莓肉，很脆口，入口不會油。
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2 y5 @# j; k9 u" A4 e/ I* W酥皮焗香蕉$32最受歡迎甜品，酥皮包着香蕉，做到外脆內溶，師傅手勢之好可見一斑。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& H: @, Z1 h/ C- u1 |& ~9 L
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; y% h( Y# O8 x2 Y/ ztvb now,tvbnow,bttvb傅師傅甜品小食
- q" ]8 X" L+ T/ r! Etvboxnow.com地址：沙田大圍大圍村第 " h+ R) p/ V1 l4 A6 V
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6 Z% ?) G* }) g; K% y6 x公仔箱論壇3+4.認住這個大招牌，不少街坊街里都是「生昌」捧場客。tvboxnow.com7 W5 M, s# r4 u; K, M% b
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! _2 b( @1 z( b! rtvb now,tvbnow,bttvb5.滷水鵝，好吃到停不了口。# b: c! w! i: n# T) V0 K2 b+ h, P
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發表於 2011-4-24 06:25 AM
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