材料：/ k/ ?. m! _1 X6 w6 \4 a
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蟹粉 2兩半. y& [' m } p& L
碎豬肉 4兩tvb now,tvbnow,bttvb6 S5 [# X7 `3 m# N0 F
豬皮凍 2兩
. S+ d4 |5 i9 M4 U" \0 U公仔箱論壇蔥薑 半兩9 K8 C% y, G% k# V6 c6 D
麵粉(高筋中筋) 4兩公仔箱論壇4 @1 D w2 H0 F5 J1 M% j
黃酒 1湯匙
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7 D( G. C4 g, ]2 V" @tvboxnow.com做法：
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1大閘蟹蒸熟後，拆出蟹肉蟹膏。 tvboxnow.com& G( U2 y! m; G# l
2開鑊，將蟹粉加少許豬肉及黃酒炒勻，放入雪櫃雪凍。
7 ?6 ` e- k/ v7 S& gtvboxnow.com3麵粉加水搓成麵團，用棍開圓形薄皮。(要中間厚，四邊薄)
0 m! S% l" s6 t+ v: A6 l) {" J4蟹粉加碎豬肉、豬皮凍、蔥薑及少許胡椒粉撈勻。 $ g# k; m2 ?, y' I1 Y) \
5慢慢用皮包入配料，蒸約6-7分鐘即成。
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