材料
8 I" L( m; @4 l7 ztvb now,tvbnow,bttvb鹹蛋黃/皮蛋各 1隻、鴨蛋 2隻、雞湯 130毫升、鴨蛋殼 4個、鹽少許" F: j9 ^: P& j; t# e
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4 j) g4 F1 i w- F# ~7 B$ Y8 V8 @# Atvb now,tvbnow,bttvb做法
; q Q$ J4 M9 W- [1.小心打開鴨蛋，倒出蛋液，蛋殼留用。
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) r' b$ X0 T4 E S+ {' p! T: Dtvb now,tvbnow,bttvb2.皮蛋、鹹蛋黃切粒。
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3.鴨蛋加入鹽、雞湯混合拂勻，備用。tvb now,tvbnow,bttvb; M% J' K! e1 N2 {5 Q7 ?
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4.將錫紙鋪在碗中，放入蛋殼，加入鹹蛋黃粒、皮蛋粒，注入蛋液。
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5.在碗中加少許暖水，放入預熱至 180℃焗爐，焗 25分鐘即可。
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9 Y) n4 I- M! T4 L4 m6 w& D+ ]公仔箱論壇貼士
$ o9 H* k0 j. [7 a; W焗蛋不用鹹蛋白，因為鹹蛋白較鹹，用鹽會更容易掌握。
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發表於 2011-4-25 06:28 AM
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