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制作材料：tvb now,tvbnow,bttvb, \5 G9 U6 B# Z# u) D8 P; p0 ^
7 J6 R+ \/ J4 H: I+ U+ I1 E主料：猪油（板油）200克! Q' a5 u) x( }9 u( Y
0 V# f+ Y; q+ @8 R公仔箱論壇辅料：芝麻60克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( `1 w M* s! T2 K! m/ V( d
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调料：鸡蛋清60克,白砂糖100克,小麦面粉35克,菱角粉35克,植物油120克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 {0 ]) R; M/ m! l# ^5 r
: H2 x8 L! g9 L: k+ u. d拔丝猪油芝麻的特色：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ M3 j6 o/ O4 E% o0 m- F
# h6 t4 j* M4 p金黄色，甜脆，肥而不腻，糖丝长达数尺。公仔箱論壇5 L5 M8 P: ?: B+ d
5 H" ?) `8 S7 G% ?, x: s公仔箱論壇拔丝猪油芝麻的做法：公仔箱論壇$ X' ^' J+ t& |( r# \: W5 L) y
2 O. `- Y% a, u5 ptvb now,tvbnow,bttvb1.将板油去皮，切成3厘米见方块，卷成卷。
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2.将蛋清与菱粉混合调成糊。
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3.将板油卷先沾上面粉，裹上蛋清糊，再一块块放入热油锅炸到外皮变硬，即捞出控油。
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4.另用冷净锅，倒入适量水，加白糖用小火炒成糖汁，炒时要一手提锅来回转动，直到糖色由白转黄，水分炒干，先冒大泡后冒小米粒的小泡。见糖汁显小泡时，即将炸过的肉板油倒入迅速颠翻几下，立即撒入芝麻，待糖汁全部裹在板油上，并能挑出形似藕丝的细丝时，起锅装盘，趁热食用。另跟冷开水一碗，先蘸水后进食。公仔箱論壇/ l) h* l( C+ Y6 w
. ?+ e- p( E' V% e# w拔丝猪油芝麻的制作要诀：tvb now,tvbnow,bttvb9 y+ O4 `2 o. O1 O! N1 b9 d( x* Q
( E) Z; y; \$ @, w* x4 b因有过油炸制过程，需准备植物油1000克左右。 |
發表於 2011-4-25 06:51 AM
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