冬蔭功炒飯
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7 H- {6 E+ P' [! Ktvb now,tvbnow,bttvb＊二人份量＊
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材料：3 \$ N4 D* n3 A" |' O
大蝦 ~ 2隻 . ^% M; N% ?; G9 E! u( d) }# |. `
蘑菇 ~ 5粒
$ l3 L. }( \# t% G Y. ^熟飯 ~ 1碗7 y6 U+ C0 Z0 x7 m Q
香茅 ~ 1支tvb now,tvbnow,bttvb( m& l7 _: q3 c
乾蔥 ~ 少許tvboxnow.com+ q* O' Z i8 c$ Z# |
芫荽 ~ 少許tvb now,tvbnow,bttvb( w% w& k# O$ X D
金不換 ~ 少許 3 Z5 ?7 |, |- a0 e. Q
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Y" B1 g; S3 ]
醬料：公仔箱論壇& ~5 S; L N2 f9 B
魚露 ~ 1/2湯匙+ M( M7 t2 x) i2 D2 ]
花奶 ~ 2湯匙
! u. c( A# p' e; @4 H公仔箱論壇辣椒膏 ~ 3湯匙
% F+ b' m5 w2 K3 X* P4 E2 v6 h檸汁 ~ 1/2湯匙
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做法：* U& x1 [! K& D
1) 蘑菇洗淨，切片；乾蔥、芫荽、金不換、香茅洗淨，切碎，待用。tvb now,tvbnow,bttvb8 V- C4 N: ~" Z
大蝦洗淨，開邊，以滾水拖水，瀝乾水備用。
8 V5 s4 G+ f' b, p9 x9 ~tvb now,tvbnow,bttvb2) 燒熱少許油，爆炒所有料(除中蝦)至傳出香味，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 _. l$ z @1 [8 N+ H
倒入醬料拌炒，加少許鹽調味。3 c N; r: c8 n+ |" I/ ]
3) 加入大蝦拌勻醬料，然後取出大蝦，備用。
/ p# h& G2 Y& L2 { 最後將熟飯倒入醬料內兜炒，炒至飯入味及乾身即可上碟，拌以大蝦食用。
4 s- _- }. D/ Y5 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) G( j0 Q/ l- y/ s5 P
小貼士：$ R3 h* I$ Y9 } D
用冬蔭功湯料炒飯，香茅、乾蔥、芫荽及金不換都要切得愈碎愈好，易入口及易出味。加入蒸熟的飯要不斷兜炒，以防黐底及可令飯粒平均沾滿醬料。 |
發表於 2007-8-27 08:51 AM
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