日式咖哩吉列豬扒. v+ l* G3 H$ p) e n$ J6 m( j! t/ T1 V& y
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材料:
: o. B P3 @/ Y; O" X5 P公仔箱論壇去骨豬扒2件
. g1 x' @8 z5 x2 Z公仔箱論壇咖哩磚2粒
: \# c. o$ W/ a! v, |tvboxnow.com紅蘿蔔半個
' j9 A" f/ T( x5 l! ?8 A1 R公仔箱論壇薯仔半個
( ?/ G6 s! s" }& L0 p1 I雞蛋2隻(把蛋黃蛋白分開) tvboxnow.com T8 D: W5 C9 e. u
麵麭糠適量7 Z X0 Q" W, @; c6 g; u
咖哩汁製法: tvb now,tvbnow,bttvb' u* `( Y' @% v9 \+ E0 ]
紅蘿蔔和薯仔削皮切小丁粒,下油鑊炒熟加清水一杯,水滾放入咖哩磚熄火,密蓋焗5分鐘.再開慢火拌勻煮至汁液濃郁備用.2 e- u s( ?9 V
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製法: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ~. G) J; A5 R, M' G% X. p' }
豬扒用肉槌槌鬆肉質,下半茶匙鹽、一茶匙糖、一茶匙生抽、一隻蛋白和一茶匙黑胡椒粉用手掐勻醃2小時.蛋黃2隻加一茶匙清水拌勻,豬扒先撲上一層薄薄的生粉,再沾滿蛋黃漿,用乾淨的大碟放上麵麭糠,用手把豬扒沾滿麵麭糠(用手背輕輕壓實麵麭糠).燒熱炸鍋炸豬扒至兩面金黃色.淋上咖哩汁即可食用.可伴飯或意粉.
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提示: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ Y' X8 \( x# k
炸豬扒先以大火下豬扒,炸至兩面微黃再轉中火炸熟,並不可隨意翻動豬扒,否則豬扒會失去過多水份,太乾不好吃.
8 L) ^2 e& t- P, PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。咖哩磚有辛口、中辣、甘口三種口味,可隨意選擇.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ R8 y$ o: M7 P" |
除咖哩汁外,亦可用日式豬扒汁(tonkatsu so-su)醮汁伴食. |
發表於 2007-8-27 08:52 AM
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