日式咖哩吉列豬扒
9 r% P) w6 j0 ^* e1 V, O3 v. C( `+ ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 g5 n% C% o9 t- h% E) ^- L公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb; N" t. x; j; l/ Y
材料:
) r; ~3 } i+ t5 v. |去骨豬扒2件
, `2 u! B: q* m8 M4 N4 \8 ftvb now,tvbnow,bttvb咖哩磚2粒
; D$ J* v1 T1 ?tvboxnow.com紅蘿蔔半個 公仔箱論壇5 z7 I1 ?/ b3 M. j* v! I
薯仔半個 & o! c; B# K0 F& @ }
雞蛋2隻(把蛋黃蛋白分開)
2 x+ n. ^7 M2 P }5 L2 [5 U麵麭糠適量$ n' V; z" D8 M- T7 t
咖哩汁製法: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ y- h* f1 A! C4 B5 B4 m
紅蘿蔔和薯仔削皮切小丁粒,下油鑊炒熟加清水一杯,水滾放入咖哩磚熄火,密蓋焗5分鐘.再開慢火拌勻煮至汁液濃郁備用.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( k) U, N& ]" \
tvboxnow.com* a9 A7 K7 E4 H6 ]) R% t, q3 J: L
製法: 公仔箱論壇- ?; \2 ~& I9 s0 \! l6 p
豬扒用肉槌槌鬆肉質,下半茶匙鹽、一茶匙糖、一茶匙生抽、一隻蛋白和一茶匙黑胡椒粉用手掐勻醃2小時.蛋黃2隻加一茶匙清水拌勻,豬扒先撲上一層薄薄的生粉,再沾滿蛋黃漿,用乾淨的大碟放上麵麭糠,用手把豬扒沾滿麵麭糠(用手背輕輕壓實麵麭糠).燒熱炸鍋炸豬扒至兩面金黃色.淋上咖哩汁即可食用.可伴飯或意粉.
+ I( f/ j0 ]; e0 ?9 p' Dtvb now,tvbnow,bttvb
' q6 o5 i2 r* f/ y" Z# f公仔箱論壇提示:
, X' K" n: D1 N( s: I0 u$ x! P炸豬扒先以大火下豬扒,炸至兩面微黃再轉中火炸熟,並不可隨意翻動豬扒,否則豬扒會失去過多水份,太乾不好吃.
# j. x) t9 ?7 M1 S9 h6 f" A6 A咖哩磚有辛口、中辣、甘口三種口味,可隨意選擇.tvb now,tvbnow,bttvb6 T& D \+ D+ @
除咖哩汁外,亦可用日式豬扒汁(tonkatsu so-su)醮汁伴食. |
發表於 2007-8-27 08:52 AM
| 
