日式咖哩吉列豬扒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* {1 V6 X3 T ]( }! S
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材料: 0 |) O/ f w1 {% @, K" [' ~$ O
去骨豬扒2件 公仔箱論壇- q. B g R3 K) ~/ s4 e
咖哩磚2粒 $ u/ a J4 @! g) i; a' T( A
紅蘿蔔半個 公仔箱論壇* W' X/ k; P0 L% a/ r) U* o
薯仔半個
- Q3 c X' a2 j6 l6 M a6 Q# X" t雞蛋2隻(把蛋黃蛋白分開) 9 f, B& k3 o( Q" I- j. i8 N& @
麵麭糠適量
3 {4 @/ ]5 C4 {* n公仔箱論壇咖哩汁製法:
; h/ D, j9 P: A$ k& P' H! Q紅蘿蔔和薯仔削皮切小丁粒,下油鑊炒熟加清水一杯,水滾放入咖哩磚熄火,密蓋焗5分鐘.再開慢火拌勻煮至汁液濃郁備用.
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製法:
# U+ w$ R- m. F \豬扒用肉槌槌鬆肉質,下半茶匙鹽、一茶匙糖、一茶匙生抽、一隻蛋白和一茶匙黑胡椒粉用手掐勻醃2小時.蛋黃2隻加一茶匙清水拌勻,豬扒先撲上一層薄薄的生粉,再沾滿蛋黃漿,用乾淨的大碟放上麵麭糠,用手把豬扒沾滿麵麭糠(用手背輕輕壓實麵麭糠).燒熱炸鍋炸豬扒至兩面金黃色.淋上咖哩汁即可食用.可伴飯或意粉.
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炸豬扒先以大火下豬扒,炸至兩面微黃再轉中火炸熟,並不可隨意翻動豬扒,否則豬扒會失去過多水份,太乾不好吃.tvb now,tvbnow,bttvb+ u7 |7 m5 Y6 s4 L+ z& Y2 }
咖哩磚有辛口、中辣、甘口三種口味,可隨意選擇.tvb now,tvbnow,bttvb( |/ s9 g n& ~/ ]8 B
除咖哩汁外,亦可用日式豬扒汁(tonkatsu so-su)醮汁伴食. |
發表於 2007-8-27 08:52 AM
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