法式洋蔥湯
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: ^1 J8 N* s( Z2 o( u/ S! l法式洋蔥湯(六人份量)tvb now,tvbnow,bttvb0 `' _7 `5 g& K b8 k
" n- d* g" L# p: Y/ W( J( t6 J用料: 大洋蔥3顆 奶油或人造奶油4茶匙 牛肉清湯3罐
! m- X1 R' t+ Ztvboxnow.com烘烤過的法式麵包6片 切碎的乳酪(芝士)1.5杯(6盎司)tvboxnow.com {: ^9 ^! ~+ {- \& t* H( D
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1. 在一個大鍋子中，加入洋蔥和奶油，用中火煮，偶爾攪拌，直到洋蔥變軟並轉為褐色。
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+ f' `& J" z) p5 }6 f4 X0 ?5 K" @2. 倒入一罐牛肉清湯，徽徽攪拌。
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, C1 V9 t+ t3 k9 R) ?3. 加熱到湯滾，持續攪拌。tvboxnow.com( R2 l6 X3 {; l: C# q
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4. 捯入剩下的牛肉清湯，再加熱到湯滾。
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5. 將火關小，慢煮五分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb2 i4 Q. t5 X2 @2 m
& K/ u( n. W+ T( E! v6. 準備六個耐高溫的湯碗，在每個湯碗中放入一片烤好的麵包(如果找不到這種湯碗，可以先用大的耐熱砂鍋替代，直到燒烤結束，再分裝到個別湯碗中。)
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7 C% t, @) E( e1 Q( \' K2 N' Y3 x公仔箱論壇7. 在每個湯碗中倒入等量的湯汁，要能蓋住碗中的烤麵包，然後分別撒上等量的芝士粉。tvb now,tvbnow,bttvb# L2 z. Q/ ? e3 {
$ f( l+ S) e4 utvb now,tvbnow,bttvb8. 將烤爐的溫度設定在55O℉(288℃)，將湯碗放入。tvboxnow.com3 f* ^* C0 O9 Y! k+ J! b
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9. 碗的頂部距離熱源處約三到四吋，烘烤三分鐘，直到芝士融化且呈淡褐色。(如果加入的起司量較多，可能需要較長的時間。)
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0 v* x; {. s- _; G2 Y/ ^10. 將湯碗小心端出烤爐，冷卻一會兒再食用。 |
發表於 2007-8-27 08:58 AM
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