材料
2 g; |& C- D* Y3 t/ g牛肋骨 150克、蒜茸 1茶匙、洋葱/西芹/甘笋各 50克（切粒）、白飯 200克、柚子肉 1湯、柚子皮茸/黑椒碎各少許公仔箱論壇. H- |, P7 c8 g! f- j
}+ o' c* ~: f+ g/ F0 z9 W5 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬汁料
- Y2 h! B1 r1 v0 s, x$ K泡菜汁 180毫升、糖 40克、豉油 35毫升、煮酒/味醂各 90毫升
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做法
. a o9 x+ p" t- c: t r公仔箱論壇1.將洋葱、西芹、甘笋以攪拌器打成茸。tvboxnow.com* b( c8 _& d$ K0 }
. Q* K! v" @( j! Y" I. Btvb now,tvbnow,bttvb2.將牛肋骨加入黑椒碎、蒜茸、（ 1）拌勻醃至少 30分鐘。
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3.將醬汁料拌勻，以細火煮至略稠身。
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! V" k* w2 f3 }! |4 ^tvboxnow.com4.燒熱鑊下少許油，放入牛肋骨，煎至半熟時，兩面掃上（ 3），再煎至全熟。
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5.白飯搓成 2-3毫米薄塊，放入焗爐以 100℃焗 15分鐘烘脆身。tvb now,tvbnow,bttvb/ X$ O* Y v6 B# N9 J
) h: o! g9 d4 T) O, {' H5 y; XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.將牛肋骨半起骨上碟，放上（ 5），撒上柚子肉和皮茸，即成。 c- y! u, c' m) t
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貼士
N( Z* N4 f! c9 D牛肋骨煎至半熟才掃上醬汁，不然很易會煎燶。5 X; l" y, R7 {1 |) U: u
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發表於 2011-4-26 06:26 AM
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