材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ~+ I1 W( @8 ?7 _
牛肋骨 150克、蒜茸 1茶匙、洋葱/西芹/甘笋各 50克（切粒）、白飯 200克、柚子肉 1湯、柚子皮茸/黑椒碎各少許公仔箱論壇( T' B! R4 }- [2 k9 N
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醬汁料
9 Q& i: @5 g, N0 }+ x- k. f' Utvboxnow.com泡菜汁 180毫升、糖 40克、豉油 35毫升、煮酒/味醂各 90毫升0 I$ G. i% @/ t
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! e' Q: b) Y* R& t; r' ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法公仔箱論壇% N2 h* e" J, t- y$ ~
1.將洋葱、西芹、甘笋以攪拌器打成茸。6 M# K l3 P e' a- P6 c! E5 N# j
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2.將牛肋骨加入黑椒碎、蒜茸、（ 1）拌勻醃至少 30分鐘。
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3.將醬汁料拌勻，以細火煮至略稠身。公仔箱論壇9 y, e( P2 w* a& ~. y4 I
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4.燒熱鑊下少許油，放入牛肋骨，煎至半熟時，兩面掃上（ 3），再煎至全熟。% c* [: x& R1 @" } p
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5.白飯搓成 2-3毫米薄塊，放入焗爐以 100℃焗 15分鐘烘脆身。tvboxnow.com4 r+ m/ Y, ^- \; ?$ W/ l
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6.將牛肋骨半起骨上碟，放上（ 5），撒上柚子肉和皮茸，即成。公仔箱論壇+ M5 e5 g; L* L' b9 C4 L( R
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貼士
4 b+ n$ R: T1 \牛肋骨煎至半熟才掃上醬汁，不然很易會煎燶。- C5 P: j) o/ F+ W- E
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發表於 2011-4-26 06:26 AM
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