材料公仔箱論壇4 Q8 M$ E3 b5 q( h- ~! A) \
海蝦（去頭去腳） 250克、黃沙蜆肉 100克、板鴨（斬件） 1/4隻、杞子（浸軟） 6粒、芫荽葉 6片、牛油 15克、雞湯（煮熱） 1公升、生油少許
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調味料公仔箱論壇& ~# o6 M+ Z& K- D9 @
鹽/雞粉各 1/2茶匙、糖 1/4茶匙
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2 f% y- |7 r3 E. x$ I公仔箱論壇做法
. p+ |" x6 E; B& ]1 j公仔箱論壇1.預熱焗爐至 160℃，放入板鴨焗 10分鐘備用。tvboxnow.com8 n- |7 f9 B/ [' ~; j+ T9 f0 R9 |
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2.開大火，燒熱鑊落生油和牛油，放入鮮蝦爆香，用鑊鏟壓碎，轉細火炒香。
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+ R' i0 ]' ]8 ^; H' ?! Wtvboxnow.com3.接着轉大火，分數次加入雞湯，煮滾至收乾一半汁料，隔去蝦。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 C( h5 n4 N, A. y
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4.開大火，湯中加入板鴨件、黃沙蜆肉、杞子、調味料，煮 2分鐘熄火，上碟後加芫荽葉即可。
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7 j8 n" @- u& P9 ktvboxnow.com貼士
; f3 y# W, W$ X板鴨放入焗爐先焗，可去除油膩感和更突出板鴨香味。
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發表於 2011-5-4 06:24 AM
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