材料公仔箱論壇3 c5 J9 M) E& k
雞蛋（打勻） 2隻，薯絲粉（浸水 5小時） 120克、芥菜（切絲） 240克、紅椒（切絲） 10克、老抽 1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb& W/ Z, J% b `8 F( ^2 y
7 ^/ t6 b0 ^2 c# q/ G調味料
% R! K8 G4 U. J$ p$ X; Ytvboxnow.com鹽/糖各 1 1/2茶匙、雞粉 1/2茶匙、麻油 1茶匙
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做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ L3 o1 _2 Z/ Z' u3 U7 |
1.煲滾水加入老抽、薯絲粉汆水半分鐘，然後浸冷水，撈起瀝乾備用。
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. l& j4 P% H+ {$ i0 h2.開中火，燒熱平底鑊落油，將蛋煎成蛋皮，切成蛋絲，備用。
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3.原鑊落油，中火炒熟芥菜，加鹽、糖各 1茶匙炒勻，盛起備用。+ U$ C- K+ m) Y. n2 `$ |/ M
5 I9 {! i g0 }2 X1 r* y4.原鑊落油，以中火炒香蛋絲、薯絲粉，加餘下的調味料炒勻，放入芥菜略炒，熄火放入砂鍋內，伴以紅椒絲作點綴即可。tvboxnow.com+ l$ @& X4 C- l
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% O/ v" o9 x- Q; O1 a公仔箱論壇浸薯絲粉時要用清水，不要用熱水，因為會令薯粉流失米的香味。
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發表於 2011-5-4 06:26 AM
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