材料, @9 x* F8 D# j$ H2 o0 F
紅豆（浸一晚水） 300克、紅糖 100克、固體植物油少許
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7 h1 S1 x0 p4 btvboxnow.com炸皮tvb now,tvbnow,bttvb, d6 n" M4 I% g
糯米粉 60克、澄麪粉 22克、砂糖 10克、水 60毫升、固體植物油/黃椒汁各適量公仔箱論壇% ~& t, J2 F+ P6 B/ _ U
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顏色炸皮：糯米粉 60克、澄麪粉 22克、砂糖 10克、水 60毫升、固體植物油適量、甘笋汁/墨魚汁各適量
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, m8 E& p6 T, y: U4 M7 S# HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法, U. V7 K6 g7 y/ H/ g
1.紅豆加水煮腍，隔水。開大火以白鑊將紅豆炒至半乾，加入紅糖、植物油炒至乾身成豆沙。
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2.將炸皮材料混合，搓成軟滑麪糰狀，分成十份，壓成薄皮，包入豆沙，搓成貓頭鷹形。
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3.將顏色炸皮中的糯米粉、澄麪粉、砂糖、水、植物油搓成麪糰，將其中 2/3麪糰加入甘笋汁成橙色炸皮，餘下加黑魚汁成黑炸皮。tvboxnow.com! S7 `" n& |/ k5 D1 t9 A% ~' n% B1 I
" l6 w6 ^) m2 Z1 Z( S4.將橙炸皮分成小份，搓成十對翼。黑炸皮放入唧袋，唧成貓頭鷹眼睛。/ T- x, `; D; @$ B, ^ o! U) p/ Z
. s& ^+ }' h3 Z7 j# F公仔箱論壇5.燒熱油至 150℃，放入豆沙貓頭鷹炸 5分鐘即可。/ e2 I7 w& e! k8 I3 f
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搓皮時植物油可以下多一點，那搓出來的皮會更煙韌有嚼口。
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發表於 2011-5-5 06:25 AM
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