材料
0 j* [% B+ b) a% J; m' ]tvb now,tvbnow,bttvb紅豆（浸一晚水） 300克、紅糖 100克、固體植物油少許tvboxnow.com* U$ L* J; h. O( {+ Y$ M# {/ S
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炸皮公仔箱論壇7 \6 L5 S5 @& ?) E
糯米粉 60克、澄麪粉 22克、砂糖 10克、水 60毫升、固體植物油/黃椒汁各適量tvboxnow.com6 }4 h4 f4 u- f6 [" M! c1 O
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顏色炸皮：糯米粉 60克、澄麪粉 22克、砂糖 10克、水 60毫升、固體植物油適量、甘笋汁/墨魚汁各適量tvb now,tvbnow,bttvb6 P; b, {- S# P R" O- l: N
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9 I; B3 t* N: O- E* Ktvb now,tvbnow,bttvb做法
& ?$ i/ E- ^; j x( f0 C& ]( c1.紅豆加水煮腍，隔水。開大火以白鑊將紅豆炒至半乾，加入紅糖、植物油炒至乾身成豆沙。
0 X/ h5 r: q' HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvboxnow.com4 |' v- _; \7 `
2.將炸皮材料混合，搓成軟滑麪糰狀，分成十份，壓成薄皮，包入豆沙，搓成貓頭鷹形。2 N/ `- I, N8 s; Q2 B
, O9 i! S; D7 s0 S% `) t3 Q, NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將顏色炸皮中的糯米粉、澄麪粉、砂糖、水、植物油搓成麪糰，將其中 2/3麪糰加入甘笋汁成橙色炸皮，餘下加黑魚汁成黑炸皮。tvb now,tvbnow,bttvb( h" H1 i$ a! X+ o1 r! t
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4.將橙炸皮分成小份，搓成十對翼。黑炸皮放入唧袋，唧成貓頭鷹眼睛。
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5.燒熱油至 150℃，放入豆沙貓頭鷹炸 5分鐘即可。
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搓皮時植物油可以下多一點，那搓出來的皮會更煙韌有嚼口。 9 T& X" d, H$ ?) P
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發表於 2011-5-5 06:25 AM
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