材料 ! @% s. V" M; f1 ^# f% K
南瓜 1個（約 1,300克）、毛豆肉 70克、河蝦仁 150克、松子仁 15克、杞子 8克
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7 u* F# A. `7 [醃料
0 G2 T/ ]# P9 s% Y$ Z- F- j0 N. Ktvb now,tvbnow,bttvb麻油/胡椒粉各少許、生粉 1茶匙、鹽 1/2茶匙
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* z* F9 j9 F' x3 o) v4 Q公仔箱論壇調味料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 r4 L6 E- d5 I" D
鹽 1/3茶匙、糖/雞粉各 1/2茶匙、生粉水適量
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6 W [4 g3 t) v X; k m2 Q$ M. ^tvb now,tvbnow,bttvb做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 n" C1 W1 Q+ P# }
1.南瓜切半挖空，切三角花邊，以大火隔水蒸 20分鐘至熟。1 L1 |* C3 _) F; w2 J# l
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2.另一半南瓜切底，批圓邊備用；將餘下的南瓜取 1/3，切件去皮再切粒。. T9 c4 ?% W1 `% ~; {
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3.將杞子加熱水浸過面，浸 10分鐘。河蝦仁加入醃料拌勻略醃。
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4.燒滾水，下河蝦仁汆水，盛起；將南瓜粒灼 5分鐘，再放毛豆汆水，盛起。
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7 _3 i5 L/ Q- }$ o; j' S; cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.燒滾油至約 50℃，下松子仁走油撈起。
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6.燒熱鑊下油，下河蝦仁、毛豆、南瓜粒、鹽、糖、雞粉、生粉水埋芡，放入南瓜殼內。
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7.將南瓜底放上碟，放上南瓜殼，撒上松子仁和杞子即成。
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+ I% l' V: k5 X' S) ?6 v河蝦仁於一般凍肉店有售，煮前用麻油、胡椒粉、鹽略醃可去除雪味。tvboxnow.com: P3 [- ]2 t0 s; v0 |; Q
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發表於 2011-5-6 06:30 AM
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