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蝦仁（去殼挑腸）/豬絞肉各 50克、四季豆（切段） 150克、葱花/紅辣椒絲/蒜茸/薑茸各 1茶匙、橄欖油適量公仔箱論壇5 K) R5 F/ P1 L( ^0 h3 f
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蝦醃料6 l- Y) x8 C) q/ T. r3 B: W
礦物鹽 1/5茶匙tvb now,tvbnow,bttvb2 i* E3 K1 P* k" \$ I1 B
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豬肉醃料
- k! e% x( T" d, P7 @1 Z( R- Jtvb now,tvbnow,bttvb生抽 1/3茶匙、礦物鹽/橄欖油各 1/5茶匙、黑胡椒碎少許6 c4 v1 G% K8 J( c
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調味料公仔箱論壇* c' f7 i* n7 ?/ ^2 L9 P. z( g
老抽 1茶匙、礦物鹽 1/4茶匙、黃糖 1/2茶匙、麻油/黑胡椒碎各少許公仔箱論壇. |: P8 j: b0 x: L& [/ C
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做法tvboxnow.com7 a7 b& F0 m& V0 [3 u% k' Y
1.蝦仁加鹽醃 10分鐘，鋪在風乾機層板上，以 155℉風乾 12小時。tvb now,tvbnow,bttvb4 r' @5 }: }6 H8 }) `+ E
) p4 {2 T$ H% y$ l" l, ^2.將蝦乾浸水 3小時，瀝乾切碎備用。tvb now,tvbnow,bttvb3 W- v6 S }; O1 F. t( v
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3.豬絞肉加醃料，醃 15分鐘。tvboxnow.com7 F6 [5 O8 q. ^6 B- ^, o" l Q! m/ k. i
/ P" I' F f0 W* {7 a公仔箱論壇4.開大火燒熱鑊下橄欖油，煎熟四季豆，盛起備用。tvboxnow.com7 v( L7 V6 K P( D1 z
) `1 j+ ~2 \! U0 m' i0 {3 G公仔箱論壇5.開大火燒熱鑊下橄欖油，炒熟豬肉，盛起備用。
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6 V5 v) r! {1 x6 d* lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.原鑊加蒜茸、薑茸炒香，下蝦乾碎、黑胡椒碎、豬肉碎、四季豆，再加老抽、鹽、黃糖、麻油炒勻，最後下葱花、紅辣椒絲快炒即可。 ( Q, M. i" D: Q2 H' m
2 z/ ^* M7 x2 c4 y公仔箱論壇公仔箱論壇7 P& @" v! H0 W, g. l" I
貼士
9 U j/ @+ I {5 d7 o: t1 L乾煸時一定要開大火，才會炒得乾身。 |
發表於 2011-5-16 06:27 AM
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