材料 無骨豬排（切成一吋厚） 4片
5 J: e4 e( P5 b) h5 o% H) P公仔箱論壇加州牛油果（去皮切粒） 1.5個 tvb now,tvbnow,bttvb4 _3 S Q x1 g5 u) W
蒜頭（切末） 2片
2 E7 G0 _+ S4 P+ Qtvb now,tvbnow,bttvb紅辣椒碎 少許 tvboxnow.com5 `1 S' z! C6 R; W
清雞湯 3/4杯 tvboxnow.com+ w. _ u$ C9 c6 ^' @
醬油 1湯匙 公仔箱論壇+ t# @: m" Y5 _9 U: c; `+ D- ^
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公仔箱論壇: [( f: Q9 k, C1 V) J( B. C
; q1 P. | q+ v+ R* X8 I/ s: ]做法 * u1 t7 y3 G- l4 z- g& c( ^5 f+ p0 V
1.將一個牛油果搓成果蓉，餘下半個備用。
* ~0 [; ?, ?4 F7 F: Dtvb now,tvbnow,bttvb2.將紅辣切粒、蒜頭切末。
3 h$ B$ B" i0 B' K) J6 ltvboxnow.com3.燒熱一湯匙油，用中火炒蒜碎、辣椒約一分鐘，加入雞湯、醬油，轉細火煮三分鐘，再將牛油果蓉逐漸加入鍋中，邊煮邊攪動，再煮五分鐘至汁液濃稠，加入少敨鹽與胡椒調味。
. ^4 n! V* M0 V# B: U( Vtvb now,tvbnow,bttvb4.豬排灑上少敨鹽，放入平底鑊煎至兩面金黃色，肉熟後放在溫熱的碟上，牛油果醬汁用小火加熱，淋在豬排上。 |
發表於 2007-9-3 06:31 AM
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