材料
1 z* g" d& o4 k: m) ~" C意大利番茄 3個、伏特加酒 250毫升、檸檬汁 60毫升、檸檬 2個、糖霜 1湯匙、橄欖油 1 1/2湯匙、海鹽少許、薄荷葉 10片、原粒黑胡椒 1茶匙、丁香 5粒
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做法tvboxnow.com4 p, b8 N h. H( K& N$ ~, p
1.檸檬以小刀削皮。番茄底部十字，煲滾水，放入番茄烚 20秒後撈起，浸冰水備用。
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9 r# s( h) Q$ W! _* N) J# t3 ?- b2.從番茄底部十字位開始去皮。tvboxnow.com0 e- Q8 K0 h! @) G7 a1 U
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3.將伏特加酒、檸檬汁、檸皮、糖霜、橄欖油、海鹽、薄荷葉、原粒黑胡椒和丁香混合，放入番茄，再放雪櫃下格雪最少 30分鐘。tvboxnow.com) m& _ |: ^) \
; Y9 [3 b; M. I# _: W8 G4.將番茄上碟，再淋上適量汁料即可。 tvb now,tvbnow,bttvb# C1 A. _$ v+ \/ j& I2 c
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傳統食譜以烈酒來浸番茄，如不用伏特加酒，亦可用 Gin酒取代，但糖的份量則要減少一半。公仔箱論壇7 L: `# V1 I- O0 W5 q) i
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發表於 2011-5-20 06:21 AM
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