材料:
4 N4 _: O F2 G! K) D: e公仔箱論壇牛腱 … 2～3公斤
; U) ?0 Z6 @, l滷包1份0 {! d1 S+ E9 ]
酒 … 3大匙
5 D$ P: a& c- P% h公仔箱論壇一條 紅蘿蔔（切成1/4的常條狀）
$ r x; c' l' l" n' w公仔箱論壇二顆 蕃茄（先燙過熱水去皮備用）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! x' h/ B p& s6 t( J
一顆 洋蔥（剝外皮不切）
C0 k8 C5 j/ d' `( }5 T9 ?一根 蒜（切成1/4的常條狀）
) t R, y" P4 s, [. o' ]四片 薑$ ~# ?6 S* ~2 v! Y8 w$ V- }
老薑 … 300公克
\- s: `( E( z' r- U3 L: I蒜 … 40公克
' ^' m! j9 L& N! \: W9 |7 S# rtvboxnow.com辣豆瓣醬 … 1飯碗
2 g8 H8 |, T, S% R8 Q/ e5 @7 |7 Stvboxnow.com紅辣油 … 1/2飯碗
& ~+ j$ J0 V: r; I( Vtvboxnow.com鹽 … 1大匙
7 r! @, t4 y+ ^ [高湯 … 6飯碗
) m" S9 ^ S f% mtvb now,tvbnow,bttvb麵條 … 75公克
3 [! g1 |5 Y+ ~6 z$ ^# g$ D5 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 E& ^/ @8 k8 z* L0 u |tvb now,tvbnow,bttvb調味料:
6 U+ E3 b& O/ f3 h0 u$ z% ?2 a& ]公仔箱論壇A 料:公仔箱論壇+ N2 ? D% e: ^' e+ v0 ?4 Z
砂糖 … 2大匙
" ?1 P* q0 t9 q& S& }9 Y沙拉油 … 3大匙
; S+ i3 p8 I" x+ N/ E, JB 料:
- a4 t$ f4 s: |) S5 E公仔箱論壇鹽 … 1小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 |4 u9 r( ^6 x) p. r
味精 … 1/2小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 P" q7 P6 {. r3 J! B" }& t6 v6 {
醬油 … 1大匙
: P! ?3 w+ y @蔥花 … 少許tvb now,tvbnow,bttvb6 r! M" b: t K/ g. ]1 I5 E
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做法:* E. g! d) H6 s0 K* S( z
1.牛肉去油，整理乾淨，切成 2 ( 6 公分的長條塊，放入熱水中煮去血水，見牛肉顏色變淺，即出瀝乾；薑洗淨，切成小塊，拍裂；蒜去老皮，拍裂。公仔箱論壇6 ]; j1 V5 c) K6 X( H
2.A料用小火炒熬成糖色醬，放入牛肉、酒後改中火翻炒均勻，再入豆瓣醬、辣油同炒。tvb now,tvbnow,bttvb V5 V5 d1 J b: o3 A8 V
3.整鍋移入燉鍋中，放下滷包、鹽、薑塊、蒜、高湯，改回小火燉煮 3 ～ 5 小時，即可。tvb now,tvbnow,bttvb. R# ^1 ~' z5 K! D% ~
4.B料拌勻放入碗中，備用。4 V, I$ N. c6 V) x9 O" g/ x
5.另鍋清水煮滾，麵條抖散開放入鍋中，待水再滾時，先舀 1/2 飯碗麵湯沖入B料碗中，見麵條熟透即撈起放入中，再放上燉好的牛肉及湯，即可供食。 |
發表於 2007-9-4 05:28 AM
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