材料:
w* D6 f: S* w# k/ O+ V2 m4 Q# _: Mtvb now,tvbnow,bttvb牛腱 … 2～3公斤
8 T6 g4 N4 p0 M8 }) D' E# D) V' `tvb now,tvbnow,bttvb滷包1份) I. t9 ]' x6 z. i+ u
酒 … 3大匙
- Y: j# g3 G7 N. i/ `# etvb now,tvbnow,bttvb一條 紅蘿蔔（切成1/4的常條狀）
4 Q) y! x# B" K3 m; W二顆 蕃茄（先燙過熱水去皮備用）tvb now,tvbnow,bttvb1 r$ E+ B K# r2 g% Q, q
一顆 洋蔥（剝外皮不切）
$ j6 w3 j2 ^2 o2 q9 X" k2 h: s一根 蒜（切成1/4的常條狀）
5 n8 R! X9 \; [: i2 ~, ^5 O; ^tvboxnow.com四片 薑tvboxnow.com/ X: n+ s# p, F7 s3 Z1 }
老薑 … 300公克
4 M! a8 q2 ^' Rtvboxnow.com蒜 … 40公克
3 g, k6 ]# ^8 j R7 I辣豆瓣醬 … 1飯碗
, {4 c. n5 ~; jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅辣油 … 1/2飯碗
: V J( a8 R+ H* I* p: V* v- {鹽 … 1大匙
' b! n% w: U4 c高湯 … 6飯碗 公仔箱論壇7 i. Z0 W6 @, t
麵條 … 75公克
6 R. U; o1 z; A7 Jtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb7 H5 F; y0 j6 y5 o+ W( @
調味料:
U2 {. M" t2 R* \% X! [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。A 料:
9 P# z( J# O; }! J% s8 y. {tvboxnow.com砂糖 … 2大匙
h( s# E P; ] K/ w7 P* t7 I! ~2 C沙拉油 … 3大匙
. o4 P: S, P. j; Y% [; mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。B 料:
5 C( p4 R# P6 {. g* Q% Ntvboxnow.com鹽 … 1小匙
5 ?6 w' K5 q6 I' y, y. utvboxnow.com味精 … 1/2小匙
; k# [6 n" {1 S2 C9 t& X醬油 … 1大匙
* b5 E3 z! i& T2 Htvboxnow.com蔥花 … 少許
4 N8 ~2 `0 c5 b' N4 C2 V/ J# LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvboxnow.com3 _! c/ B$ s# q$ I
做法:
, x0 d0 M5 J9 d7 mtvb now,tvbnow,bttvb1.牛肉去油，整理乾淨，切成 2 ( 6 公分的長條塊，放入熱水中煮去血水，見牛肉顏色變淺，即出瀝乾；薑洗淨，切成小塊，拍裂；蒜去老皮，拍裂。3 M2 y1 E: F. c" w4 R& w
2.A料用小火炒熬成糖色醬，放入牛肉、酒後改中火翻炒均勻，再入豆瓣醬、辣油同炒。
0 x7 v' c% H" {" n3 \ i3 otvboxnow.com3.整鍋移入燉鍋中，放下滷包、鹽、薑塊、蒜、高湯，改回小火燉煮 3 ～ 5 小時，即可。
% B6 A: `) W+ YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.B料拌勻放入碗中，備用。
3 [ t& s+ }* n+ j- Ptvb now,tvbnow,bttvb5.另鍋清水煮滾，麵條抖散開放入鍋中，待水再滾時，先舀 1/2 飯碗麵湯沖入B料碗中，見麵條熟透即撈起放入中，再放上燉好的牛肉及湯，即可供食。 |
發表於 2007-9-4 05:28 AM
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