材料:
1 n2 K* H$ R* Ptvboxnow.com牛腱 … 2～3公斤 tvboxnow.com; F$ S8 i( ^" H0 ~4 G E8 L' i9 [
滷包1份tvboxnow.com3 Q" N6 l4 G- O0 m
酒 … 3大匙
' t- e1 Y, v. S5 j3 ttvb now,tvbnow,bttvb一條 紅蘿蔔（切成1/4的常條狀）
6 c6 I, ~0 Q8 E7 e. Itvb now,tvbnow,bttvb二顆 蕃茄（先燙過熱水去皮備用）/ p/ |$ _9 [: y! d" \3 Z/ I
一顆 洋蔥（剝外皮不切）tvboxnow.com# t( B9 C7 r! O: T/ C2 Q; C
一根 蒜（切成1/4的常條狀）tvboxnow.com# c/ L# E' f4 }/ E' K6 K$ _
四片 薑
2 R* ~1 P6 D6 H$ N/ ftvb now,tvbnow,bttvb老薑 … 300公克 tvb now,tvbnow,bttvb- z, ~3 G: }1 j( L
蒜 … 40公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 D1 C) O) W% n! k' R
辣豆瓣醬 … 1飯碗 - E0 o6 I4 N" T" h, A; K, R
紅辣油 … 1/2飯碗
0 G$ w2 l! s8 n; X4 h6 Btvb now,tvbnow,bttvb鹽 … 1大匙
8 `9 U$ D/ `% H7 R8 x; J/ F; b' Ttvb now,tvbnow,bttvb高湯 … 6飯碗
0 _- I7 ?1 w9 P* |tvboxnow.com麵條 … 75公克; \5 E2 T; v4 F6 l) A! s! `
6 p. _6 J. p3 d2 I, f `tvb now,tvbnow,bttvb調味料:
, h3 Z' Y9 L; ]. |1 E9 MA 料:
. v8 C: b# V/ \6 l公仔箱論壇砂糖 … 2大匙
6 Y( s: b# y2 R. S8 htvb now,tvbnow,bttvb沙拉油 … 3大匙6 f# s Q! N; v' s
B 料:
, L+ p8 a0 v1 V' a$ L" ^tvb now,tvbnow,bttvb鹽 … 1小匙
: h( M u a0 C YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。味精 … 1/2小匙
7 t- {" [1 D0 A( \tvb now,tvbnow,bttvb醬油 … 1大匙
) n$ o. U% ^5 U. C" m5 D公仔箱論壇蔥花 … 少許tvboxnow.com" J( |* e1 n$ V Z$ Y
! {* I* B5 w/ P5 M公仔箱論壇做法:
4 b, e! f, ? p' C" w3 [公仔箱論壇1.牛肉去油，整理乾淨，切成 2 ( 6 公分的長條塊，放入熱水中煮去血水，見牛肉顏色變淺，即出瀝乾；薑洗淨，切成小塊，拍裂；蒜去老皮，拍裂。tvb now,tvbnow,bttvb3 d. D' K P, O9 @3 i. d6 W/ A
2.A料用小火炒熬成糖色醬，放入牛肉、酒後改中火翻炒均勻，再入豆瓣醬、辣油同炒。tvb now,tvbnow,bttvb# n0 z$ j8 J( F+ x. S; M6 n+ {$ O6 _
3.整鍋移入燉鍋中，放下滷包、鹽、薑塊、蒜、高湯，改回小火燉煮 3 ～ 5 小時，即可。
2 q: v: H$ g* U" R' h5 x4.B料拌勻放入碗中，備用。
9 _* z! \' U' j9 f5 _, [( \tvboxnow.com5.另鍋清水煮滾，麵條抖散開放入鍋中，待水再滾時，先舀 1/2 飯碗麵湯沖入B料碗中，見麵條熟透即撈起放入中，再放上燉好的牛肉及湯，即可供食。 |
發表於 2007-9-4 05:28 AM
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