材料
5 z e0 G& n+ `# _$ I# L+ N! q杏鮑菇/鮮冬菇（切片）各 1千克、冬菇（浸軟剪絲）/竹笙（浸軟）各 30朵、椰菜 2棵、大蝦/甜豆（切絲） 600克、熟鹹蛋碎 6隻、杞子 100克、唐芹粒少許. v5 A9 w& J9 C7 I. D1 ]0 _: `
% B+ G% R* D. }4 wtvb now,tvbnow,bttvb調味料公仔箱論壇: n# u- {2 {* E: @9 Q( ?
鹽/糖/雞粉/生粉水各適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; _9 e6 [! i$ e
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汁料公仔箱論壇9 ~5 [3 }0 o2 M' Z$ l
柱侯醬/蠔油各 300毫升、白胡椒粉/幼鹽各 1茶匙、紹興酒 500毫升、砂糖 200克、七味粉少許
! g* q7 {1 l& D8 G+ Y9 mtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 h& a1 |' R8 Z$ x, r0 F
" G \+ n2 W* h6 `# U0 k做法
" A/ m+ [3 l0 ]) x% O7 B$ c, \1.蝦起肉，頭及殼加 500毫升水，煮滾後收細火熬 1小時成湯。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; a$ L9 D. [5 _2 q3 V b7 ~
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2.杏鮑菇和鮮冬菇炸 3分鐘，撈起加鹹蛋、蝦肉、甜豆拌炒，灒蝦湯後下調味料，埋生粉水芡。
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/ H; E5 [0 Q. ~% f3 F: Q s2 J8 ^tvb now,tvbnow,bttvb3.椰菜燙熟待冷卻，包入（ 2）捲起後套竹笙網，每件放上杞子，以大火蒸 5分鐘，上碟圍圓形。! R3 t/ ~$ S& e$ b" c/ }
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4.冬菇炸至酥脆，盛起。燒熱鑊，下汁料、唐芹粒煮勻，下冬菇絲炒至收汁，置碟中即可。
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發表於 2011-5-26 06:20 AM
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