材料
9 O* Z1 t# m/ T1 D6 Qtvb now,tvbnow,bttvb白糯米 200克、開邊綠豆 100克、五花腩 3塊、鹹蛋黃 3個、糉葉 12塊、水草 6條、橄欖油 1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ]6 P7 ?6 l* d
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醃料
& j! b3 k% C1 b/ K Z1 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酒 1湯匙、鹽半茶匙、五香粉/糖各 1茶匙白糯米tvb now,tvbnow,bttvb6 Y( h2 l/ z! n+ d& F7 q( r) m
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調味
7 n6 Q5 Q6 X! J& A8 ]( c% e* v鹽 1 1/2茶匙、油 1湯匙
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1.五花腩加入酒、鹽、五香粉和糖拌勻，放入雪櫃雪 3小時或過夜。8 T, w: _4 Y$ M
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2.糯米浸水 1小時，隔水，加鹽及油拌勻。開邊綠豆浸水 1小時，隔水，與橄欖油拌勻。
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3.糉葉放入沸水中煮 5分鐘，剪去糉葉兩端。水草加入沸水中浸至軟身，盛起備用。
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- A+ j& ^$ r2 _' P+ r9 q4.將兩片糉葉交叉叠放，屈起成三角錐形，分別放一層白糯米、一層開邊綠豆、五花腩、鹹蛋黃、開邊綠豆及白糯米。
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5.多放兩塊糉葉包住兩邊，摺好，包成糉形，用水草紮實。
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6.煲滾水，放入糉冚蓋，以大火煮約 2 1/2小時至熟即可食用。tvboxnow.com/ O) R1 g+ ]7 i" b/ f9 i( S1 ~: v
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" |3 w: b E. X# `7 ]* t4 Y" q貼士
0 ^7 @/ k- v+ `7 Z烚糉時一定要水滾落糉，水必須蓋過面，不然糉會烚到半生熟。" e! Z e, v+ x# p& y
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發表於 2011-5-30 06:15 AM
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發表於 2011-7-26 03:00 PM
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