自製浪漫玫瑰芝士蛋糕
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+ {+ B* k8 z' l \: A0 m5 k材料
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) t7 X1 [/ H7 X7 o( o, e( XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。乾玫瑰花……15克
; p7 I. L" j# ]! c3 m$ p Wtvboxnow.com糖水……100克糖兌30毫升水5 k' x4 h) j- i1 D# c0 W$ k1 K
軟芝士（CreamCheese）……300克
+ V# h. m/ V5 L0 K0 ^2 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。明膠片……3片溶於清水中
0 E B9 J) H9 ~% n+ G鮮忌廉……150克tvb now,tvbnow,bttvb5 y; u# }3 C+ D% d
砂糖……100克tvb now,tvbnow,bttvb. n0 @' u- l+ i$ t+ w4 {. F1 \
全蛋……1隻
! l! T5 R" w- C* I4 z& m8 @1 J8 Z* dtvb now,tvbnow,bttvb蛋黃……1隻
% x) j: p8 |5 b! r: K$ F: V清蛋糕……200克tvboxnow.com! A% K- l5 Z1 Q# ]3 t) k: `$ v
朱古力漿、糖霜、碎朱古力……少許, X# s* s2 W! b7 [9 i4 K
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! Q' U: f/ p" G/ L+ a6 @' ftvboxnow.com
7 P& `3 U2 W. E6 d$ O3 F& l3 n2 k" _tvb now,tvbnow,bttvb步驟
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! X* I$ i2 M% ~& U* e& t) q(1)用糖水把半份乾玫瑰煮至濃稠，隔除玫瑰渣，留糖水備用。tvb now,tvbnow,bttvb" _; |4 `7 ~, B5 W
(2)CreamCheese待至室溫，用攪拌器慢速打至軟身。
$ R0 |; Q7 E: Ntvboxnow.com(3)加糖、全蛋、蛋黃繼續打。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 m- m1 D5 [8 D, W; g
(4)把鮮忌廉打起，撈入「3」的材料，加入糖水及明膠溶液。
, h, [& V; ?7 Jtvboxnow.com(5)把餘下半份乾玫瑰研碎後加入「4」的混合材料，拌勻。
: {! X% p- `$ b3 z3 _6 j6 o(6)清蛋糕置於餅模內，灑上少許糖水，保持濕潤。
4 `/ L( s/ G0 z' \' d; o! Z(7)把「5」鋪上清蛋糕面，放入冰箱3小時，脫模取出。餅面綴以完整的乾玫瑰、朱古力漿、碎朱古力條，並灑上糖霜即成。tvboxnow.com4 C: Z/ f; Y/ P# Z2 r0 ?6 [* a1 {
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‧步驟中的玫瑰煮糖水，方法天然，但成品會呈淡泥黃色，若求雪白效果，可用玫瑰水50毫升取代，在印度雜貨店有售（$20/瓶）。1 i7 V V3 h" D' Y
‧清蛋糕可買現成的，或用8吋餅模自製，成品即約1磅重。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* h. P/ [8 F& e. F, a# t+ C! n
‧若步驟「2」用的CreamCheese太硬，攪拌時加數湯匙鮮忌廉（WhippingCream）即變軟。 % N q/ J/ W& G2 j5 N
‧步驟「3」的攪拌過程，旨在打勻，不要打至發起，可把攪拌器設於「慢速」。
1 g- G0 ?" \) I0 H4 b* o‧蛋糕凝固後不易脫模，可用熱毛巾敷在餅模外圍，令成品容易脫出。 |
發表於 2007-9-7 02:37 AM
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