自製浪漫玫瑰芝士蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 v% O: l- T- ^ p0 e4 j
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0 T! q& M3 `& R6 P6 ?3 A+ e$ u公仔箱論壇材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 G- `% J0 D: _7 T {6 A
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乾玫瑰花……15克
2 h. e9 W2 Y* m2 Wtvboxnow.com糖水……100克糖兌30毫升水公仔箱論壇9 p$ _3 D6 Z3 d! {, d
軟芝士（CreamCheese）……300克* V9 `7 Z0 n7 x* {) J) |
明膠片……3片溶於清水中tvboxnow.com2 U8 ^9 [( n2 z* R* S
鮮忌廉……150克- G2 t) k8 A6 R6 D
砂糖……100克
, J7 v" n- h$ P' I, xtvboxnow.com全蛋……1隻
% s8 `; F- u9 u/ M蛋黃……1隻
& n# _" n* _* t2 T9 w; C) T公仔箱論壇清蛋糕……200克
6 L3 f9 O+ s: G5 i0 Y0 S: v朱古力漿、糖霜、碎朱古力……少許tvb now,tvbnow,bttvb8 y2 o* k, K. @6 M6 K+ Z
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步驟
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(1)用糖水把半份乾玫瑰煮至濃稠，隔除玫瑰渣，留糖水備用。公仔箱論壇* K7 U( C0 e, L1 Z& p
(2)CreamCheese待至室溫，用攪拌器慢速打至軟身。
6 |' E! h, s+ X1 u1 s* I! X(3)加糖、全蛋、蛋黃繼續打。
7 d2 b0 m$ a$ K7 m% Q4 Y0 f公仔箱論壇(4)把鮮忌廉打起，撈入「3」的材料，加入糖水及明膠溶液。. k5 L' D& S0 j0 ^& X& n- v' d2 B
(5)把餘下半份乾玫瑰研碎後加入「4」的混合材料，拌勻。
" L; ]# L% \; P4 ftvb now,tvbnow,bttvb(6)清蛋糕置於餅模內，灑上少許糖水，保持濕潤。
, @& ^5 m6 v0 D) Dtvb now,tvbnow,bttvb(7)把「5」鋪上清蛋糕面，放入冰箱3小時，脫模取出。餅面綴以完整的乾玫瑰、朱古力漿、碎朱古力條，並灑上糖霜即成。
- {# w: d7 G2 p4 b8 v ^& B( zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( D& Z2 D9 S1 a# u+ E
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; X0 W }1 q# F. R& otvb now,tvbnow,bttvb貼士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' X1 c. a$ s5 m5 z* d1 F9 x. k
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‧步驟中的玫瑰煮糖水，方法天然，但成品會呈淡泥黃色，若求雪白效果，可用玫瑰水50毫升取代，在印度雜貨店有售（$20/瓶）。
- e+ P# y! }1 S' Q5 ~tvb now,tvbnow,bttvb‧清蛋糕可買現成的，或用8吋餅模自製，成品即約1磅重。
; l8 L0 g- O2 e/ E* FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。‧若步驟「2」用的CreamCheese太硬，攪拌時加數湯匙鮮忌廉（WhippingCream）即變軟。
8 t0 _! a) ?& d7 ltvboxnow.com‧步驟「3」的攪拌過程，旨在打勻，不要打至發起，可把攪拌器設於「慢速」。
2 p* s, h i! h" [! X公仔箱論壇‧蛋糕凝固後不易脫模，可用熱毛巾敷在餅模外圍，令成品容易脫出。 |
發表於 2007-9-7 02:37 AM
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