德國芝士蛋糕
# j# J2 m5 C$ q5 j1 q: b! S
5 e+ r3 b2 I2 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 t4 L' K) @. r: b2 Z& Htvboxnow.com材料：公仔箱論壇1 D: I4 N O2 S) g6 P" `
(蛋糕底)
+ l2 F7 Q' R; H1 Dtvb now,tvbnow,bttvb雞蛋 5隻
+ q& x3 X: A1 ?3 f: i8 S, i$ d糖 120 g
, p' w: K# m E. L& N6 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麵粉 120 g公仔箱論壇) ?' l& U7 L, M3 V, L
溶化牛油 80 gtvb now,tvbnow,bttvb6 L5 L1 r W, w, B
(餡料)
4 I8 v& H3 s- {- Q5 H6 x3 k/ wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。忌廉芝士 250 g
2 B2 t% T( a/ \- m ?tvboxnow.com蛋黃 2隻 j& f( S& ^# c: ?6 Q" M" }
蛋白 1隻; j8 r! r% b, h7 V7 s2 M: O/ q
魚膠粉 1 1/2湯匙
c2 W5 a+ u: e3 h% k T水 4湯匙
' F: b2 T! f* _$ J; v' w忌廉 180 g + 30 g
. d: v/ T$ S' F; G& u3 |0 _3 \: vtvboxnow.com糖 1/4杯
- [3 T' }# s" N$ h3 Itvboxnow.com檸檬汁 1 1/2湯匙
5 e) {: C+ B8 M4 o. j! O* ltvboxnow.com朱古力粒 10 g
3 x i! z* v! l! M$ h: ]2 H/ E ?tvb now,tvbnow,bttvb杏仁片 半包
2 M/ M% T9 D$ ~$ R5 z3 I' _tvboxnow.com朱古力片 適量; g' s& M( _1 j$ `+ ^! V4 U) A
tvboxnow.com( M! h; `5 k; n g
做法:公仔箱論壇* ^, v: Q% e: {. v5 v# K; K- [
1)先把雞蛋及糖打至淡黃色及濃稠。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) y, M- I7 I: e! N& l% Q
2)再倒入已篩好的麵粉拌勻。
. U9 o q, v6 V" u3)慢慢加入溶化牛油拌勻，倒入已掃油的蛋糕模中，放入預熱焗爐中以180'c烤焗 25-30分鐘。
H# M- U8 r- X- L) d4)把蛋糕取出後倒扣待用。
( w- F6 R/ s1 p. hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5)把180 g忌廉打發，待用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 R- E3 o% s8 t* \2 v. q+ A+ k
6)打發蛋白至企身，待用。; i' E; e! j' q2 V( g( B6 T) _
7)把忌廉芝士打發至軟身，加入蛋黃1隻及糖打拌好，再加入檸檬汁。
/ ^- R2 ^# [5 @1 {7 z& N6 F; Gtvboxnow.com8)魚膠粉加水座熱水溶，倒入芝士糊中。
( ~, c/ \* ^/ \' Q, r& U( u) g公仔箱論壇9)拌入朱古力粒、已打好的忌廉及蛋白。' P( f S [, b# d! A7 @* o1 Q
10)把蛋糕切成2片，把其中一塊再切成較細小的圓形。
+ L! a8 _: u; a! qtvb now,tvbnow,bttvb11)把蛋糕片舖在蛋糕模上，倒入一半芝士餡料，再舖上較細小的蛋糕片，再倒下餘下的餡料，雪2小時。# U' S/ D- T$ V9 e0 w) f
12)把杏仁片焗至金黃色。
1 l+ Q/ A* ~9 P. w* A* C( |0 ]8 e13)取出蛋糕，用蛋黃1 隻以茶匙淋在蛋糕面上以畫上花紋，放入已預熱的焗爐焗至金黃色便可，脫模。
) Z! Y) l3 D( |' \. H$ C, |8 B& s/ b$ etvb now,tvbnow,bttvb14)把餘下 30 g忌廉打發，塗在蛋糕邊，再以朱古力片及杏仁片圍邊，完成。
6 r% B( V- ^) {4 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。**不須減糖
" b- f: l/ X* K/ N, DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。**杏仁片及加淋上蛋黃的蛋糕會易焦黑，因此要小心看火
) w# S5 D: t: E' l$ ]; A/ gtvb now,tvbnow,bttvb**蛋黃汁一定要均勻，否則會一些焦黑但一些未熟 |
發表於 2007-9-7 02:42 AM
| 