材料tvboxnow.com: b" V) ]. {8 q: y, v) u
急凍切塊豬手 8件、薑 2片、紹興酒 2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb& ~8 n. O4 _- a8 m9 r
7 p8 O4 Q9 N: R汁料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) @( c Z+ d( z% [- _
蒜頭（切片） 6粒、紅辣椒乾（切碎） 1隻、蘋果醋 1杯、熱水 2杯、砂糖 1/2杯、魚露 3湯匙
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做法# O% P) c& \9 C" M6 X
1.砂糖、熱水混合後，放入蒜頭、紅辣椒、蘋果醋、魚露拌勻成豬手汁料，備用。
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2 C" n! d5 ]4 D) C' E公仔箱論壇2.急凍豬手加清水浸過面，放入薑片及紹興酒，冚蓋以中火煮 1小時，至豬手能以筷子插入的腍度。
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3.取出豬手，以清水浸凍，瀝乾水份。
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& I% s1 T, E4 Z6 N. p& @公仔箱論壇4.把豬手放入汁料中，包好保鮮紙，放雪櫃浸 12小時即可。公仔箱論壇- v7 r) V$ i/ |
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豬手必須預先煮至腍身，再浸泡凍水，才會爽身。公仔箱論壇1 Q; Y4 I v5 y- x. ]5 x
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發表於 2011-6-3 06:28 AM
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