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急凍切塊豬手 8件、薑 2片、紹興酒 2湯匙9 \4 B( N& K9 V; F( T' D( G
4 s& m0 {6 S! ?8 S! ztvb now,tvbnow,bttvb汁料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 j7 W1 a( i( L
蒜頭（切片） 6粒、紅辣椒乾（切碎） 1隻、蘋果醋 1杯、熱水 2杯、砂糖 1/2杯、魚露 3湯匙tvb now,tvbnow,bttvb9 ~$ B% z, t: y
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做法/ a7 d6 J, i# G5 X
1.砂糖、熱水混合後，放入蒜頭、紅辣椒、蘋果醋、魚露拌勻成豬手汁料，備用。
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2.急凍豬手加清水浸過面，放入薑片及紹興酒，冚蓋以中火煮 1小時，至豬手能以筷子插入的腍度。公仔箱論壇% u$ j1 w! ~& e! }
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3.取出豬手，以清水浸凍，瀝乾水份。
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4.把豬手放入汁料中，包好保鮮紙，放雪櫃浸 12小時即可。
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, N$ k, i5 c( Q豬手必須預先煮至腍身，再浸泡凍水，才會爽身。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# B7 |) O& t6 O9 i1 O
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發表於 2011-6-3 06:28 AM
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