材料
' {* `5 W$ v5 u- a龍脷魚（ 1開 2） 1塊、幼身蘆笋（去尾） 8條、煙肉 2塊、鹽/黑胡椒各少許
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青醬材料 g% g0 l, j7 g) `; S2 ^( b
蒜茸 1湯匙、羅勒/芝士粉/合桃各 10克、橄欖油 6湯匙、鹽少許
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4 {+ L2 j8 y# R! a$ m: Y8 dtvboxnow.com做法
. X4 ?2 x: `. o6 a( h4 ?1 `- f1.龍脷魚加少許黑胡椒和鹽調味，另一面同樣做法。+ O `0 Y5 `4 z6 b9 w r! s
/ J; A0 d2 \( c$ z/ Jtvboxnow.com2.煙肉攤平，放上魚塊、 4條幼蘆笋捲起，用牙籤固定。5 J+ Y R" D, z0 T. c2 N
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3.魚卷放在焗盤上，在盤上加少許熱水，放入預熱至 200℃焗爐中，焗 15分鐘。
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9 w+ t+ B: C: J, |1 J7 c4.易潔鑊中加油，把焗過的魚卷以中火煎至表面微啡即可先上碟。( d/ b1 B, a0 Q) j3 T9 C# \! V
/ h1 c) u. ?% C' c1 L, f# r3 U9 ?0 H# vtvb now,tvbnow,bttvb5.在攪拌機中加入羅勒、合桃、蒜茸、芝士粉、橄欖油和鹽以高速打成醬汁，伴魚卷上碟。! r& l+ E1 b! [1 g) u# T! r" l
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9 }, R8 Y) B% c" m" V4 q) c6 X! M) t' Ttvboxnow.com若家中沒焗爐，可將魚卷以大火蒸 10分鐘至熟，再把表面煎香便可。 |
發表於 2011-6-8 06:26 AM
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發表於 2011-6-13 10:40 PM
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