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雞（斬件）半隻、老薑（帶皮切片） 100克、米酒 600毫升、黑麻油 60毫升、雞粉/鹽各半茶匙、雞湯 2公升
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做法
9 ]# G8 T4 n0 I+ O) ]5 [+ n7 e* ]tvb now,tvbnow,bttvb1.老薑片以 50毫升黑麻油爆香，盛起備用。
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* s4 }+ s! y5 }5 x/ V2.另燒熱鑊，加餘下的黑麻油，將雞件爆香。tvb now,tvbnow,bttvb/ G$ H( n% t* V6 x2 M! a$ H
( A1 h- v y4 X% j/ y; `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.當雞件爆至發出香味，加入米酒，一直開大火燒至大滾，讓酒精揮發。tvb now,tvbnow,bttvb+ b6 V$ m5 E X) l
3 h" S- g) ?5 C5 ztvboxnow.com4.加入老薑片和雞湯繼續以中大火煮約 10分鐘，加入雞粉和鹽調味即可。
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煮這個雞湯以酒精度約 19.5%的米酒為佳。 |
發表於 2011-6-9 06:24 AM
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