材料
9 \/ z8 u5 C" I8 T9 U3 o) E公仔箱論壇紫心番薯/糯米粉各 150克、粘米粉 75克、豬油/糖各 38克、椰汁 150毫升
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& z/ ~& g# K- L& ]tvboxnow.com餡料! A" W. m: T7 j
栗子肉 150克、紫心番薯 750克、牛油（已溶）/煉奶各 38克、糖 75克、淡忌廉 112毫升$ _3 M6 C3 g- U4 A$ t) h; w. J1 l
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眼睛材料公仔箱論壇4 t+ v9 T1 n! [; w* Y/ r9 [- i, A: s
糯米粉 15克、粘米粉 8克、澄麪 15克、紅菜頭汁 1湯匙、水適量tvboxnow.com0 V) g- j" _0 f
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0 Y0 D, a' g$ \: NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
0 n2 q* u _9 J1 H# i5 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 900克紫心番薯、栗子肉以大火隔水蒸 30分鐘至熟。
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6 N. E D) F* @% q& K- l' K! |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.番薯壓成茸；栗子肉切成三十粒，備用。" K- ^+ T" {( h) t/ Q& C" q2 o; e
6 w' k; ~) |$ l4 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將眼睛材料的糯米粉、粘米粉、水搓成滑身麪糰。將澄麪、紅菜頭汁及水混合，放入唧袋中備用。tvb now,tvbnow,bttvb9 u7 b i$ H, G2 j. K" }$ s3 z
# F+ X9 @* x# X+ P8 c公仔箱論壇4.準備餡料，將 750克番薯茸、牛油、煉奶、糖、淡忌廉混合拌勻成糰狀，分成 30份備用。! m$ ~& \1 k0 T2 h% S
5 |& v, x8 A& |6 `: ~* K4 L5.將糯米粉、粘米粉過篩，加入 150克番薯茸、豬油、糖及椰汁，混合後搓成滑身粉糰，分成 30份，搓圓後壓成薄塊，備用。0 V- C+ g, t: N% l
6 F; A3 \& f0 w- R7 S1 w: b6.粉皮包入餡料及栗子肉，封口後用剪刀剪出兔耳，貼上少許白色糯米麪糰成眼白，唧上紅菜頭麪糰成眼珠，再用小鐵線壓出交叉形的兔仔嘴。tvboxnow.com8 W1 m" X6 z9 C @+ ~+ v" a
! h" V E( A+ O, x6 e6 K7.開大火煲滾水，放入幸運兔隔水蒸 7分鐘即可。 tvboxnow.com: K% c, V/ @9 S. e" A: C
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貼士3 e4 x1 l' u e: {
若番薯本身已經很甜，餡料可隨個人喜好減少糖的份量。
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發表於 2011-6-14 08:46 AM
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