所需材料： % H2 u% V1 j" q6 f; l% T0 |
" F* I5 J* T, w2 K+ w& ?: B豬蹄膀 ... 450公克
# ~! r3 |0 e! B8 H( G j Y) S- v; _8 l) |tvb now,tvbnow,bttvb覆菜 ... 75公克(切碎) tvb now,tvbnow,bttvb: ?/ P5 U H% r M$ \7 b
芫荽 ... 19公克
" W. f* D D; w6 b% o; u. Stvboxnow.com麥芽膏 ... 1/4小匙
u7 R* e% b) _5 T: Y9 Z' p油 ... 1杯
# g6 |3 a) T. J0 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水 ... 適量
2 n- O* Y9 }: c( ^tvb now,tvbnow,bttvbA 料tvboxnow.com5 Z& { |" r' K8 C
味精 ... 1/4小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 A5 L3 w, Q o( C7 d, M% P
香油 ... 1/4小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ q+ p0 C3 L1 e6 e3 L6 H
B 料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" W, G4 p l( b) f9 b
太白粉 ... 1/4小匙
Q8 |0 y4 B0 t' I2 \醬油膏 ... 1大匙公仔箱論壇/ P# K* r l$ Z, w5 f4 i1 B
& I4 O2 l0 T& V @/ C作法步驟：' x$ m' ]7 O* [: ~* X
蹄膀淨，入滾水中燙煮一下，撈起洗淨。tvb now,tvbnow,bttvb; h2 s- e5 d9 L2 ^5 B$ l/ T
麥芽膏加水1杯煮開；將蹄膀放入上色，撈起備用。
" {) r O) H# A7 y U# N+ B" C; qtvb now,tvbnow,bttvb燒熱油鍋，放入蹄膀炸成金黃色，撈出淨油後改放深鍋中，加水3杯，用大火燜蒸2小時後，取出擺盤；原湯汁留鍋中，加入A料調勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 T, `$ F& R1 Y9 o$ M+ a, v
將覆菜下油鍋中炒熟，加入少許湯汁燜煮一下，盛起擺盤，上飾芫荽。tvb now,tvbnow,bttvb( v: z0 f; p3 j
湯汁煮滾，加B料勾芡，盛起淋盤即可。 |
發表於 2007-9-11 02:34 AM
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