所需材料：
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6 J p, U% T5 I0 ^8 q8 a公仔箱論壇豬蹄膀 ... 450公克 + \% S7 D- i+ W9 G N8 U7 k! p
覆菜 ... 75公克(切碎)
$ ~, `3 \$ @- m3 M- iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芫荽 ... 19公克
" Q5 ?/ |6 C7 A! N9 \( [: `tvb now,tvbnow,bttvb麥芽膏 ... 1/4小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) j( E% H. @1 B# \' c2 V8 ]
油 ... 1杯
9 ?# f! R4 \( m6 d. d X6 Ptvb now,tvbnow,bttvb水 ... 適量
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味精 ... 1/4小匙
. U( x% L. M: L( m# @2 I香油 ... 1/4小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 \; P. d4 j# t7 p3 x
B 料
, s b. ?, V' W( x, ]# b公仔箱論壇太白粉 ... 1/4小匙tvb now,tvbnow,bttvb! N4 ~) t: n8 c' ^8 r$ p
醬油膏 ... 1大匙tvboxnow.com& x8 ]- ?6 x6 J2 m% ^
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作法步驟：
7 m8 j' x% B- `4 Y6 }" f8 H: w+ k+ GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蹄膀淨，入滾水中燙煮一下，撈起洗淨。
5 f$ q: k+ I; }9 E6 L! y麥芽膏加水1杯煮開；將蹄膀放入上色，撈起備用。5 b$ H( Z) u( f# R
燒熱油鍋，放入蹄膀炸成金黃色，撈出淨油後改放深鍋中，加水3杯，用大火燜蒸2小時後，取出擺盤；原湯汁留鍋中，加入A料調勻。
* o- ?& { j$ P( ~/ B1 h將覆菜下油鍋中炒熟，加入少許湯汁燜煮一下，盛起擺盤，上飾芫荽。
% W1 A4 K8 B( O9 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。湯汁煮滾，加B料勾芡，盛起淋盤即可。 |
發表於 2007-9-11 02:34 AM
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