材料：去骨雞腿1隻、紹興酒4杯、蝦油1杯、枸杞少許、甘草2片、紅棗3顆。' X: q$ X# o- V5 N6 v* V, |
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做法：
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0 x6 ]4 B5 J: K. g1 Z6 R" Ltvboxnow.com1‧剔骨剔：除雞腿碎骨後，捲起用繩綁緊。公仔箱論壇7 ]) y! j1 ~8 ?+ V
5 U7 Z, Z& N$ f9 G8 G: D. W* X公仔箱論壇2、水煮：水滾後轉小火主10分鐘中，熄火悶半小時。
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/ ?& U# X- p/ K4 N6 P- w$ g* B3‧浸泡：雞腿放涼後，淋紹興酒、蝦由和藥材，冷藏1夜。
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: O1 f) c7 ~# A( X( D) Otvb now,tvbnow,bttvbPS‧1.雞腿可請雞販幫忙剔除骨頭公仔箱論壇! @0 Z3 U8 L% l' F# h! ]
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2.用繩子綁緊是為了不讓雞腿攤開，切開時才會一圈一圈的。 |
發表於 2007-9-11 02:51 AM
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