材料：
$ {; y: x" Q6 ~; V, n. J! \& X3 F: Ftvboxnow.com無骨豬脊肉 600克
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& ?! U% u' g1 S' j% r' I1 A公仔箱論壇醃料8 L& _; M1 N- k, d
日本醬油 3湯匙、忌廉汽水 125毫升煮汁：日本醬油/味醂各 60毫升、水 500毫升、清酒/昆布木魚汁各 125毫升、薑 4片、蒜頭 4粒、糖 2湯匙、麻油 1茶匙、葱段 1棵
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1.豬脊肉去掉筋膜，用叉插鬆，加醃料醃 1小時。將水、木魚汁、醬油、味醂、糖、薑、蒜頭倒入煲，煮滾後，下清酒、葱，以中火煮 5分鐘至略濃。" u' e# M4 s1 z2 R/ ]. \
7 j/ A0 d' H, z. T4 vtvboxnow.com2.將豬脊肉連醃汁放進汁料內，調大火煮至滾起，撇去泡，下麻油。& T1 s3 v3 H/ I4 U+ z- T# J
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3.再滾後收細火煮 5分鐘，冚蓋熄火，將肉浸泡放凉約 2小時。公仔箱論壇& e: d2 Y0 w" r1 j
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發表於 2011-6-22 06:20 AM
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