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1.準備肉末， 記住哦！一定要加點肥肉才會香！準備料酒、精鹽、蔥、姜、清水。
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! |1 o& ]8 U/ n$ U4 E3 m; rtvb now,tvbnow,bttvb在肉末里加少量鹽、黃酒、蔥、姜和清水，用筷子攪拌均勻。先加入少量的水，然後逐漸添加清水，以免餡肉過稀！ 8 C+ b& {: y- P: n/ q& }
/ `: U* N" G5 X# d. ltvb now,tvbnow,bttvb2.將肉餡做成丸子的形狀(很簡單的，不用細說了吧！)
3 Q" V( Y; j0 r% J0 c2 K$ X/ t/ w3.第一部分的工作就完成了！ tvboxnow.com/ E; G' s0 o% c) s5 D4 x9 S1 Q
& H. Y; p: M- J9 _7 E& _, a( u4.將做好的生獅子頭均勻滾上幹澱粉，放進油鍋里面去炸，記得幹澱粉一定要滾勻滾薄！- r4 J( ~2 W6 G7 Q; w7 C
" g1 o) C1 r0 e+ P# q' y3 j公仔箱論壇5.拿出可愛的、事先準備好的白白的漂漂的雞蛋，但是我更喜歡鵪鶉蛋！
" i3 `2 l" u9 m7 a9 U6.把炸好的丸子(獅子頭)、水煮蛋、蔥、姜放入砂鍋，加點醬油、料酒和清水。
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' V7 I: Z6 P) F, p1 J! Y0 Y公仔箱論壇首先用大火，然後轉小火燉，記得加糖調味哦！別忘了替獅子頭和水煮蛋翻身，使其著色均勻、湯香入味！
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# F" E, {/ z g. G7 x- B公仔箱論壇美味可口的獅子頭鹵蛋就完成了！ |
發表於 2011-6-24 10:10 PM
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