[中式食譜] 豉油雞

材料tvboxnow.com. A% C z5 S; F. t
雞 1 隻 675克 [ 1 1/2 磅 / 1 斤 2兩 ]
薑 3 片 tvb now,tvbnow,bttvb) @' f I' }7 v1 i; m% B) }; a
蔥 2 棵 ( 切段 )
芝麻油 1 茶匙 & S2 ~3 I( M$ [% W( O: R
豉油雞汁 1 1/2 杯
清水 1 1/2 杯

製作公仔箱論壇4 t$ a( ?- b# Q
1.鮮雞洗淨抹乾。
2.以 1 湯匙油爆香薑片及蔥段，加調味料煮滾。 * D2 x1 [0 N7 w7 r+ C
3.放入雞，加蓋慢火煮至汁滾；每隔數分鐘翻轉雞至全雞轉至深啡色 ( 約 20 分鐘 )。 tvboxnow.com/ ~" D- e: L$ T: B+ n
4.洒下芝麻油，加蓋轉慢火煮 5 分鐘；離火再浸 5 分鐘。
5.取出雞斬件，淋上少許汁液即可。