材料 tvboxnow.com4 S" [ F! O% ~: _% ]; x
夜香花 15克、鮮百合 40克、蘆笋 100克、毛豆/紅椒/黃椒各 20克、海螺肉 150克、蒜茸 1茶匙tvboxnow.com0 p& |) j5 O' Y" v
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醃料公仔箱論壇4 R% S& R* l7 Q) y" T
鹽/糖/雞粉各 1/2茶匙、食用梳打粉 1/4茶匙tvboxnow.com4 `! `, Y \0 G, c2 Q; @
+ w# j4 T8 n f6 G2 ^; t調味料
( c [, d, `5 ktvb now,tvbnow,bttvb鹽/糖/雞粉各 1茶匙少許、生粉水適量7 F6 X7 F& G5 u3 u# l/ [2 X! m: ?
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$ |- a- n( [; P, `2 F做法
& j+ F: z, I( P. ltvboxnow.com1.海螺肉下醃料拌勻。
+ b* z6 y. O0 q. M! {3 o$ [% G& T公仔箱論壇
& ?" h2 k# n. H公仔箱論壇2.煲滾水，下半茶匙鹽、半茶匙糖、半茶匙雞粉及少許油，將蘆笋、毛豆烚 1分鐘後，加入紅椒、黃椒、百合汆水，盛起瀝水。7 m% f+ w3 S) Q7 K
/ p4 [5 k" [5 ?; o8 `tvboxnow.com3.再下海螺肉，熄火浸約 1分鐘至熟，千萬不要開大火煮，然後盛起備用。tvb now,tvbnow,bttvb) e* v9 \& [. n( t9 C
& [4 x. r3 V- E$ j% G+ C5 t8 w1 L S公仔箱論壇4.開中火燒熱鑊下用油，先爆香蒜茸，下（ 2）、 10克夜香花，再放餘下的鹽、糖、雞粉，以生粉水炒勻，撒上餘下的夜香花即成。
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醃急凍海螺仁時，加梳打粉可更爽口，如用新鮮的就不用加梳打粉。公仔箱論壇* f- s. S: K, @6 D" J, y4 {2 R4 T
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發表於 2011-6-27 06:12 AM
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