材料
' A" S% ?, i- O! ?tvb now,tvbnow,bttvb夜香花 15克、鮮百合 40克、蘆笋 100克、毛豆/紅椒/黃椒各 20克、海螺肉 150克、蒜茸 1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb \# e. j# E3 n* _: B `
L9 K. F, E7 [2 B0 j: x公仔箱論壇醃料' G" o7 ?4 {5 p7 |+ J+ Z
鹽/糖/雞粉各 1/2茶匙、食用梳打粉 1/4茶匙
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$ o* J4 b, F! B' ]* Mtvboxnow.com調味料
- Z6 Y4 a3 N) s+ q% [5 W鹽/糖/雞粉各 1茶匙少許、生粉水適量
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4 f7 T2 ~: L2 p3 Utvb now,tvbnow,bttvb做法) k5 v, }7 w$ H$ \1 h6 H1 ~# j
1.海螺肉下醃料拌勻。) t0 G( o. r2 S2 P+ {
/ {/ p! q; U% J% c, \& \公仔箱論壇2.煲滾水，下半茶匙鹽、半茶匙糖、半茶匙雞粉及少許油，將蘆笋、毛豆烚 1分鐘後，加入紅椒、黃椒、百合汆水，盛起瀝水。
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3.再下海螺肉，熄火浸約 1分鐘至熟，千萬不要開大火煮，然後盛起備用。. u* ]! u& D6 a0 X
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4.開中火燒熱鑊下用油，先爆香蒜茸，下（ 2）、 10克夜香花，再放餘下的鹽、糖、雞粉，以生粉水炒勻，撒上餘下的夜香花即成。
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. W( L: r9 i' G2 `6 Qtvboxnow.com醃急凍海螺仁時，加梳打粉可更爽口，如用新鮮的就不用加梳打粉。
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發表於 2011-6-27 06:12 AM
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