材料
2 M! Z$ R8 l2 e' `% L4 I: ]公仔箱論壇鯰魚件 4件（共 240克）、蒜片/紅椒粒/青椒粒各 1茶匙、紅燈籠椒 2圈、綠燈籠椒 1圈
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2 |# ?+ Q' M! T7 U" H公仔箱論壇調味料9 |3 z' { I- f& w% [2 [( [
鹽 1/4茶匙、雞粉 1/2茶匙、生粉/麪粉各 1 1/2湯匙、麻油/薑米各 1茶匙、蛋黃 1/2隻0 r* ^6 R2 z% d6 z( `$ {% j( a9 A
6 z) \9 \, D$ J8 [+ f/ m$ l9 C公仔箱論壇芡料
4 r3 Z5 G/ I2 @( R y* ztvboxnow.com鮮醬油/水各 1湯匙、糖 1/2茶匙、生抽 1 1/ 2茶匙、雞粉 1/4茶匙、蒜茸/乾葱茸各 1茶匙tvboxnow.com+ O2 N$ T: e1 p$ [6 O
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1.鯰魚件加入雞粉、鹽、薑米、麻油、蛋黃、生粉、麪粉拌勻。
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; b" X0 u. X1 ~+ B. Q% H) P& V! g2.燒熱鑊下油，下紅、綠燈籠椒圈煎香盛起。
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3.原鑊下鯰魚件，用中火煎至兩面金黃色後，加入蒜片略爆盛起。
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4.生抽、鮮醬油、糖、雞粉、水拌勻成汁料。
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5.開中火燒熱鑊下油，下蒜茸、乾葱茸略炒，鯰魚回鑊，下其餘芡料炒至乾身，熄火下紅椒粒、青椒粒兜勻。tvboxnow.com# d i5 h# S: D$ G2 I' U2 \
0 C/ ~" F1 J0 S! rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.紅、綠燈籠椒圈上碟，放上鯰魚即成。
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生粉會令食材實淨，將生粉與麪粉混合，可令魚肉更鬆脆可口。公仔箱論壇: E1 Y) p) G' S" L# c- c
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發表於 2011-6-29 06:23 AM
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