材料 & q. u$ C2 f% Z* Z6 u% b
三文魚（切大粒） 80克、雞蛋（拂勻） 3隻、葱花 1茶匙、水 300毫升tvb now,tvbnow,bttvb3 O% C4 |1 B) A
6 l3 ?$ k z0 I& U" R6 |! m醃料
+ Q) \2 u0 B6 ]+ h7 s' d9 g% l& Otvboxnow.com豉油/米酒/生粉各 1茶匙、薑汁 1/2茶匙、水 2茶匙、鹽/黑椒碎各少許公仔箱論壇$ ^5 g6 c2 A2 L4 k- e8 j1 o
( p* g0 o- O7 O7 ^# {; X! k9 M4 U調味料1 ~3 w* P& e9 D# e: n7 [1 ~* Q
鹽 1/4茶匙、胡椒粉少許
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做法
$ V, }8 B2 b2 O# D2 f% E4 }tvboxnow.com1.三文魚粒加醃料，醃 15分鐘備用。
( Q5 u1 P M) b: d# N/ pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
@4 \8 D# O9 G公仔箱論壇2.開大火煲滾 300毫升水，加三文魚煮至稍熟，熄火後分別盛起魚肉和 150毫升的湯，備用。tvb now,tvbnow,bttvb8 h, b d( f% s7 `
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3.蛋液加入湯、調味料，過篩後先倒 q入碟中，再加入一半三文魚肉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& r/ X1 N0 f# Q) q1 S
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4.開大火煲滾水，放入三文魚蛋液，轉小火，蓋上蓋，在鑊蓋旁插入木筷子疏氣，隔水蒸 10分鐘。2 J4 O5 p7 i, |( Y8 M( W; f
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5.蛋蒸至稠身時，放上另一半三文魚肉，注入餘下蛋液，再蒸 8分鐘，取出後灑上葱花即成。
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蒸水蛋時必須蓋上蓋，但一定要用筷子撐起鑊邊疏氣，那麼蛋才會滑。
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發表於 2011-7-1 06:20 AM
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發表於 2011-7-6 05:19 AM
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,怪不得自已弄會沒任何味道可言..公仔箱論壇, x' [" S0 w: b6 h
,起碼夠簡單