[分享] 水餃包法 I' F3 ^' F8 z9 @; m& ?! M
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| 你喜欢吃饺子吗？你会自己动手包饺子吗？选个休息日，买点面粉剁好肉馅，试着自己包下饺子吧！充分发挥出你的想像力，包出各式各样造型的饺子，你会收获到意想不到的乐趣。
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1、波波饺 ' U N8 W: h! H. j, d' ^, I% @
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取饺皮一张于掌心，放入适量馅； k. G, ?2 [4 Q y: C, |. L
将饺皮对折封口成半圆形；
' t7 \) }: X/ Q/ ]8 q" [( @公仔箱論壇 食指稍过拇指前捏住饺边；
5 p7 t& L w' etvb now,tvbnow,bttvb 食指微微将饺皮往前推出褶折，重复褶折直推至右端顶处放手，这样一只波波饺就完成了。
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5 _- z$ t9 q) ]- z' b- ^/ ` P3 X 2、蛤蜊饺
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取饺皮一张于掌心，放入适量馅； 公仔箱論壇3 X0 V) N/ w# |: j
将饺皮对折并将两侧往里折； tvboxnow.com% |. J, J4 I c& v, r9 y' M
将对折的边捏牢，并将两边折起来的口捏牢；
& X- q$ z) f* ]1 ^2 j9 ltvboxnow.com 右手拇指安捏住右顶端角，将之捏薄，将变薄的顶端往下按； + O9 a7 C$ J+ ]: j( u
连续向下按捏形成绞边纹直至左端 一个蛤蜊形水饺出现。 公仔箱論壇" Z8 F& y1 H% u% o
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3、四喜蒸饺 公仔箱論壇; g* Q9 o2 h+ c" ]0 c
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取饺皮一张于掌心 放入适量肉馅； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ^$ F) F! J' l. l, q/ e" J# f
将面皮捏成“田字形”方格（既四角空、中间粘合的四方角形）；
" s. h/ j! C$ |; j5 K+ [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 田字形可以用手指沾少许水以便粘合；
( }6 s1 `" G* M' A公仔箱論壇 放上烫软切碎的菠菜，热炒切碎的蛋皮，泡软剁碎的香菇末和烧肉末分别放入四个小口中，入锅蒸约8分钟取出即可食用。
, c' i3 u" {! i$ P( e; ? 所谓“四喜”即指蒸饺上所放入的四种颜色各异的菜，可根据自己喜好有所改变！ 公仔箱論壇# ^2 d4 _$ G* @6 @
) t2 U2 n4 ^7 m1 S, g7 A 4、鱼形饺 " O/ v! o4 X- s4 Q* p3 L# z+ c- V( }
9 v7 m% v6 w% b$ w' n' x7 F 左手握拳，大拇指和食指自然伸出，取饺子皮一张放上并放入馅料；
' H2 \# {) O2 g( d公仔箱論壇 把饺皮对折，把其中一边向里折起约1-2CM，捏紧再向里折1-2CM，再捏紧如此重复直至另一边，最后收口时把尾巴稍微向上翘捏牢既可。 tvboxnow.com2 [5 O8 T; {7 l4 q1 |6 O
" ?4 ^1 ]% c% P! `, ltvboxnow.com 5、元宝饺
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取饺皮一张于掌心，放入适量馅； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 v9 V( x" k5 b0 w$ j8 w3 N
对折成半圆形，捏牢中间；
. }7 z* c3 a& j6 L7 }tvboxnow.com 将右半边饺皮封口，同样将左半边饺皮也封口，将饺皮封牢，然后把饺子两端向中间弯拢，将两端饺边相互捏牢，使半圆形的边微微向上翘。
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# H/ h4 O5 P5 k6 e+ j' Gtvboxnow.com 6、月牙饺
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, g: g1 o$ C2 J/ r6 E+ etvboxnow.com 左手握拳，大拇指和食指自然伸出，取饺子皮一张放上并放入馅料；
) T* A* n7 i- R& O) K6 [2 ~# |5 O6 G Itvboxnow.com 将右端边角捏住，右手拇指向外轻推内侧皮，食指将外侧皮形成褶折，右手拇指奖褶折捏紧，重复步骤，至左端饺边并将两端封口处捏牢。tvboxnow.com9 m7 S" I4 B$ X! e6 u
看看像不像一轮弯弯的月牙呢？
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7、钱包饺
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5 V/ b' Y6 y7 K5 w3 k$ ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 取饺皮一张于掌心，放入适量馅，将饺皮对折封口成半圆形；
% x: A( W7 {% I5 r 右手拇指安捏住右顶端角，将之捏薄，将变薄的顶端往下按； tvb now,tvbnow,bttvb7 s& P8 d |0 }! b1 W2 J+ C" t
连续向下按捏形成绞边纹直至左端就完成了！（边的具体操作跟蛤蜊饺的绞边纹相同） 公仔箱論壇3 K; i% ^. w" b C" |
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8、小锁饺 % B/ v/ r: b0 t* H) y
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取饺皮一张于掌心，放入适量馅；
i# r; y9 V! ], S 将饺皮对折立起，两手的食指和拇指分别从饺皮左右两端往中间捏，中间自然留一个口，把左右两边合拢，留口部分折起捏牢，两边各形成一条褶折。 tvboxnow.com. c6 h, K6 C- O) E) ?# x
* }4 E2 j" E; p( a8 e8 w& ]+ Y公仔箱論壇 9、三角饺
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这个就不教你做法了，自己发挥一下想像，看能不能做出来！
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7 p( x# J. v ~. l" C$ DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
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發表於 2007-9-14 10:28 PM
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發表於 2007-9-14 10:39 PM
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