[分享] 水餃包法
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| 你喜欢吃饺子吗？你会自己动手包饺子吗？选个休息日，买点面粉剁好肉馅，试着自己包下饺子吧！充分发挥出你的想像力，包出各式各样造型的饺子，你会收获到意想不到的乐趣。
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1、波波饺
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取饺皮一张于掌心，放入适量馅； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: _" G1 C( R4 }. A
将饺皮对折封口成半圆形；
2 S+ i) R. Y( }) \公仔箱論壇 食指稍过拇指前捏住饺边； 公仔箱論壇! w2 ?+ l7 _) I( _
食指微微将饺皮往前推出褶折，重复褶折直推至右端顶处放手，这样一只波波饺就完成了。
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. |+ r2 d- B; H, ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2、蛤蜊饺
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取饺皮一张于掌心，放入适量馅；
. M) A6 N1 f) ~+ Q! i0 |公仔箱論壇 将饺皮对折并将两侧往里折；
4 t5 o' }; o0 [; I% I: l公仔箱論壇 将对折的边捏牢，并将两边折起来的口捏牢；
! r& R# w0 [- ?) `5 u- C' WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 右手拇指安捏住右顶端角，将之捏薄，将变薄的顶端往下按；
* b4 K9 D3 s8 J/ ?0 |! K 连续向下按捏形成绞边纹直至左端 一个蛤蜊形水饺出现。
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3、四喜蒸饺
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) ?5 }4 s+ h O/ A( ^. K 取饺皮一张于掌心 放入适量肉馅；
$ J, ?( U9 [3 @ D3 `. \( l- stvb now,tvbnow,bttvb 将面皮捏成“田字形”方格（既四角空、中间粘合的四方角形）； . a! @: W D" r- i
田字形可以用手指沾少许水以便粘合； 公仔箱論壇, o( Y/ \9 s& ]4 N1 V
放上烫软切碎的菠菜，热炒切碎的蛋皮，泡软剁碎的香菇末和烧肉末分别放入四个小口中，入锅蒸约8分钟取出即可食用。
u/ ~* A+ V" D) n, btvboxnow.com 所谓“四喜”即指蒸饺上所放入的四种颜色各异的菜，可根据自己喜好有所改变！ : E5 ^. P0 }& d: S! h# m% u) M: r
0 e7 H6 a: w1 N2 B8 }7 O5 Ctvboxnow.com 4、鱼形饺 tvb now,tvbnow,bttvb- c5 b% r1 d7 n9 u, _
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 O4 ?5 J1 R# L, v: w7 I% L0 E0 u
左手握拳，大拇指和食指自然伸出，取饺子皮一张放上并放入馅料；, Y4 K+ Z6 g3 f, v' X
把饺皮对折，把其中一边向里折起约1-2CM，捏紧再向里折1-2CM，再捏紧如此重复直至另一边，最后收口时把尾巴稍微向上翘捏牢既可。
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5、元宝饺
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. m6 Y2 L8 R0 U1 }) l 取饺皮一张于掌心，放入适量馅；
6 J: d) o- c- i) o7 I2 Q. w, Gtvboxnow.com 对折成半圆形，捏牢中间； ; R3 S* e! Z/ i' G; E2 W3 }
将右半边饺皮封口，同样将左半边饺皮也封口，将饺皮封牢，然后把饺子两端向中间弯拢，将两端饺边相互捏牢，使半圆形的边微微向上翘。 公仔箱論壇3 U4 x! q. r: D0 S$ e
$ v! Q. g" F' Y' n3 Z! k) stvboxnow.com 6、月牙饺
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6 z& ]; s! H2 z4 O! K; dtvb now,tvbnow,bttvb 左手握拳，大拇指和食指自然伸出，取饺子皮一张放上并放入馅料；tvb now,tvbnow,bttvb( X ~$ @5 q/ K' i. C* x
将右端边角捏住，右手拇指向外轻推内侧皮，食指将外侧皮形成褶折，右手拇指奖褶折捏紧，重复步骤，至左端饺边并将两端封口处捏牢。公仔箱論壇8 g4 Y: T; W8 i" A
看看像不像一轮弯弯的月牙呢？ tvboxnow.com% O/ x2 ~4 c* @; U+ O
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7、钱包饺
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取饺皮一张于掌心，放入适量馅，将饺皮对折封口成半圆形；
: d* J! l+ Z# u+ E5 y+ K1 gtvboxnow.com 右手拇指安捏住右顶端角，将之捏薄，将变薄的顶端往下按；
3 ^2 p3 C' h6 y9 r( c$ t4 H% `' K 连续向下按捏形成绞边纹直至左端就完成了！（边的具体操作跟蛤蜊饺的绞边纹相同）
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7 g8 s5 C1 o& a; x+ W 8、小锁饺 tvboxnow.com/ {1 U+ C5 D$ O4 Y3 \' _- E
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取饺皮一张于掌心，放入适量馅；
2 v! r" s2 d! @3 X 将饺皮对折立起，两手的食指和拇指分别从饺皮左右两端往中间捏，中间自然留一个口，把左右两边合拢，留口部分折起捏牢，两边各形成一条褶折。 ( N. m# E0 z f9 d0 G
& u) o8 A, i0 W2 E# I. [( l公仔箱論壇 9、三角饺 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 b0 ^9 O9 D5 r0 J) `% S6 T+ L
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这个就不教你做法了，自己发挥一下想像，看能不能做出来！ + R. i2 |; Z0 D3 o- c
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發表於 2007-9-14 10:28 PM
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發表於 2007-9-14 10:39 PM
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