材料 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ a" K% e3 w( p# r9 @ I$ }! s
雞蛋 250克、糖 100克、自發粉 36克、牛奶 550毫升、牛油（已溶） 70克、低筋麪粉/高筋麪粉各 250克6 V6 B" ^3 a6 A1 ^; i: r
% v0 V: K3 j& O& y) HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。士多啤梨果醬料tvboxnow.com4 o5 r6 t" [/ b, Z. b
士多啤梨茸 100克、糖 20克、水 20毫升、糖膠 15克
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其他材料tvboxnow.com' m' P+ F; A, ?) [4 g2 U9 @
牛油/加州士多啤梨/糖霜各適量
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做法
k' p# C$ J7 p1 h) u5 t1.將蛋、糖、高筋麪粉、低筋麪粉、自發粉， 275毫升牛奶倒入攪拌器中拌勻約 2分鐘。公仔箱論壇& d# U. F3 x, h% I; O
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2.然後邊攪拌邊慢慢加入餘下牛奶，直至全部混合，再加已溶牛油拌勻。; m; ~ M2 j& Q0 k S
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3.將士多啤梨茸、水、糖、糖膠倒入煲，以細火煮約 20分鐘，至呈果醬狀，盛起。
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4.預熱平底鑊，加少許牛油塗勻，用廚紙抹走多餘牛油，倒入適量熱香餅漿，以細火煎至一面定形後，翻轉另一面煎至兩面金黃色即可上碟。
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: j1 i( U9 r& \; ?5 q9 s# g3 [5.在熱香餅上撒糖霜，放士多啤梨裝飾，再淋上士多啤梨果醬即可。 9 ^4 c/ T/ E- V( ~/ B# c& i$ m
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在第二次加入牛奶前，最好以膠刮用陰力將麪漿打至有輕微筋性，令熱香餅更滑更有口感。7 }9 \5 ^8 \! e4 L, Y
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發表於 2011-7-4 06:10 AM
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