材料( z( Z1 x9 P1 |: t
雞油菌 30克、蛋白 7隻、中蝦 250克、葱花 5克、生粉/鹽/油/生粉水各適量、上湯 30毫升tvb now,tvbnow,bttvb7 j* G# m2 J8 f0 U5 Z
5 q9 \8 U. x' k6 v4 X+ s; B% o* G, v
做法 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ C. j- v U1 ]/ u8 i$ {
1.將中蝦去殼、去腸、去頭，在蝦背切一刀，用鹽、生粉拌勻醃 15分鐘。
% V! ]# \' S: \& M. r U
Y/ ^6 n4 L8 f5 w公仔箱論壇2.開大火，燒熱鑊落油，煎熟中蝦備用。3 i) v9 ?; Y4 m/ r( Z; l0 D) ^
2 Y( a2 b# ~/ ~( s公仔箱論壇3.雞油菌切成細粒；開中火，燒熱鑊落油，加入雞油菌、少許鹽略炒，盛起備用。
( n# s. |/ u( C0 i, v7 E! a, v
. g* k+ ^6 W. E1 Rtvboxnow.com4.蛋白、鹽、上湯、生粉水拌勻備用。
1 `6 z Q# `& \; f y# v* Z& |
& E+ U" ]- V' J) _6 O/ V8 d* b4 Ptvboxnow.com5.開小火，燒熱鑊落 2湯匙油，將油均勻地掃在平底鑊中，再把多餘的油倒走。將蛋白液倒入鑊中煎成半熟蛋皮。tvb now,tvbnow,bttvb9 y4 e: {4 n/ ]" Q2 S/ s
& c/ n, p- n7 _% I8 j5 P6 B6.然後加入炒好的雞油菌和葱花，最後鋪上中蝦略煎，即可上碟。tvboxnow.com8 i+ D2 }7 \9 s [5 L: g# n( M
公仔箱論壇0 p3 ^) m/ o2 U: c" O+ R
* t* m1 f! G/ Xtvboxnow.com貼士
( ]" r/ \/ p% i0 Ntvb now,tvbnow,bttvb煎蛋白時，一定要用最細火慢煎，蛋白才更滑。) q: k+ I/ {8 {$ s) L8 W
|
發表於 2011-7-6 06:18 AM
| 