材料
5 ~0 O ~' ^5 J) I/ L! L" R9 Z雞樅菌/花膠（浸發切粗條）各 150克、蘆笋 50克、紅椒（切幼段） 30克、老乾媽醬/薑茸各 1茶匙、雞湯 300毫升、蠔油/蒜茸/薑汁/鹽/糖各少許、老抽 2茶匙、生粉水適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 A( _; z" {# P( J8 H
公仔箱論壇* |$ R/ D) Q0 O
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做法
+ u$ T, @# F- o Q3 ]- ^公仔箱論壇1.將蘆笋、雞樅菌切成粗條備用。
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2.煲滾水，加入薑汁、花膠汆水 3分鐘，盛起瀝水。
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" t9 n- L* a% {: z2 m3 j" @7 ctvboxnow.com3.開小火，將雞湯煮至微滾，加鹽、糖、 1茶匙老抽、花膠煨煮至 5分鐘，盛起瀝水備用。$ w" v% d' p9 E w2 m! W* X8 r
6 q r) \' s2 v$ t8 z. Mtvb now,tvbnow,bttvb4.開大火，燒熱鑊落油，先炒香雞樅菌，再加蘆笋、鹽炒至八成熟，盛起備用。tvb now,tvbnow,bttvb5 x( T5 a [& X2 k& o; W4 Z4 ^
! _3 ]5 O/ q: Z" y+ ?2 D5.蠔油、 1茶匙老抽、生粉水拌勻成蠔油水，備用。公仔箱論壇3 Y5 _/ U) k; s
% N# z* N" U; s- t/ |8 ttvb now,tvbnow,bttvb6.開大火，燒熱鑊落油，先爆香薑茸、蒜茸、老乾媽醬，再加入紅椒炒香、雞樅菌、蘆笋和花膠快炒，最後以蠔油水埋芡，上碟即成。 tvb now,tvbnow,bttvb/ _$ |0 q; o; z" w
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發表於 2011-7-6 06:19 AM
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